Когда хочется пельменей, но не хочется классики. Гёдзе⁠⁠

Ну вот захотелось покушать не стандартно, а гёдзе я делал первый раз. Почитал интернеты, научился и вперёд к холодильнику:)
Нашёл свежую капусту, морковь, слабосолёную красную рыбку(солил позавчера).
Соус свитчилли, устричный соус.

Для теста:
Мука есть всегда в наличии 500гр, вода 200гр.
замесил тугое тесто и оставил его в холодильнике пока делал начинку.

Капусту и морковь мелко пошинковал, рыбку нарезал кубиками 1Х1 см.

Добавил соусы и хорошенько перемешал, оставил настояться пока раскатаю тесто.

Вспомнил что нужно добавить укропа, мелко порезал и добавил в начинку.

Тесто раскатать тестораскаткой, нарезал кружочки по 10см.
Упаковывал начинку по чайной ложке в кружочек и запечатал в тонко раскатанное тесто(толщина получилась 0.9мм).

Меня хватило на 12 штук, да и начинка закончилась. Можно было сделать и больше, но очень хочется есть:)

Закинул пельмешки на разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла(можно любое растительное).

Обжарил до золотистой корочки с одной стороны и добавил кружку кипятка, накрыл крышкой.

На медленном огне готовил 10 минут.

По прошествии паровых процедур переложил в маленькую тарелку(что бы казалось больше), залил соусом свитчилли и съел...

Получилось очень вкусно, но мало. Делать добавку я не буду, а съем помидор с моцарелкой и бальзамическим соусом!!

Всем вкусностей и хорошего настроения, а я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim