Классный ирландский виски от классной такой компании⁠⁠

Мне всегда нравились семейные компании, которые начинали все с нуля или почти с нуля. Про такие еще любят снимать кино в Голливуде. Такая компания по производству алкогольных напитков(и виски конечно) есть в Ирландии - "Walsh Whiskey" , производящая виски премиум-класса и ликера Irish Cream. С ликера они, собственно и начали в 2005 году. В 2006 году они засеяли свое первое поле ячменя, а пока решили выпускать виски, спирты для которых покупали на винокурне Bushmills и подошли к этому со всей ответственностью. Первые партии виски The Irishman Original Clan (так он назывался) были высоко оценены покупателями в США. Вскоре был выпущен еще один удачный виски - Irishman Single Malt, и уже появились деньги на постройку своей винокурни в Карлоу (южная часть Ирландии), где они делают 8 версий «Ирландских виски», 6 блендов «Слезы писателей» и 2 разновидности ликера.

Бернард и Розмари Уолш.

Компания выпустила виски Writers ‘Tears (Слезы писателей) В 2009 году. Это был смелый шаг, который мог подорвать доверие к молодой компании в случае неудачи. Но все прошло очень удачно и выпуск этой марки виски привлек внимание критиков и любителей виски со всего мира. Начало XX-го века Ирландия была золотой эрой и для ирландского виски, и по совпадению, для великих ирландских писателей таких как: Оскар Уайльд, Джеймс Джойс, Джонатан Свифт, Сэмюэль Беккет, Брэм Стокер и другие. Как и все ирландцы, они любили виски и говорят что, когда они плакали, их слезы тоже были из виски.

Почти сразу он попал в «Библию виски» Джимма Мюррея и в книгу Иэна Бекстона «101 виски, которые нужно попробовать, прежде чем умереть». С тех пор было выпущено 6 марок виски в серии «Слезы писателей». К сожалению, выпуски Writers ‘Tears строго лимитированы, но при желании, их можно найти в России.

1. Writers’ Tears Double Oak (46%)  Цена: 3 900 рублей.

Это смесь односолодового и Single Pot Still (смесь соложеного и несоложеного ячменя) виски премиум-класса, выдержанных в бочках из американского и французского дуба. Он трижды дистиллирован и не подвергнут холодному фильтрованию. Это стало возможным благодаря тесному сотрудничеству между "Walsh Whiskey" и бондарной компанией «Allary Cooperage» из Франции.

Аромат сладкой ванили, нотки корицы и сливы. Вкус сладковатый с виноградными оттенками и цитрусовой цедрой. Послевкусие средней длины с нотами какао и пряностей.

2. Writers’ Tears Copper Pot Marsala Cask Finish (45%)  Цена: 5 200 рублей.

Премиальное издание ирландского виски марки Copper Pot. Эта смесь выдержанного односолодового и Single Pot Still виски выдержанного в течении 3-х лет в бочках из-под бурбона и финишную выдержку в течении 9 месяцев в бочках французского дуба в которых выдерживался коньяк Deau XO в течение 10–15 лет.

В богатом аромате присутствуют сочные ноты летних ягод, нотки свежевыжатого винограда и цитрусовая цедра. Вкус обладает кремовой гладкостью с насыщенным шоколадным оттенком. Долгое приятное послевкусие с цветочными и фруктовыми ароматами.

4. Writers’ Tears Copper Pot (40%)  Цена: 2 800 рублей.

Уникальный бленд из Single Pot Still и Single Malt. Трижды дистиллированные, без торфа, выдержанные в бочках из американского дуба из-под бурбона. Обладатель золотой медали на International Spirits Challenge в Лондоне и один из самых высоко оцененных ирландских виски в культовой «Библии виски» Джима Мюррея и в книгу И. Бекстона «101 виски, которые нужно попробовать, прежде чем умереть».

Фруктовый аромат с нотами меда и мармеладе. Полный, насыщенный вкус в котором есть намек на цветочный солод со слабым оттенком лимона и намек на цитрусовые ноты. Долгое сладковатое послевкусие с нотами медового мармелада.

5. Writers’ Tears Red Head (46%)  Цена: 3 000 рублей.

Односолодовый виски тройной дистилляции, который проходит выдержку в испанских бочках, ранее использовавшихся для хереса Олоросо. Именно влияние этих бочек придает виски богатый рубиновый оттенок, за который он получил название "Красная голова".

Аромат виски насыщен нотами апельсиновой цедры, сухофруктов и сливы. Вкус мягкий, маслянистый с нотами фруктов, ананаса, лакрицы и молочного шоколада. Послевкусие долгое насыщенное орехами и специями.

6. Writers’ Tears Cask Strength (53%)  Цена: 9 500 рублей.

Купажированный виски (40% односолодовый виски, 60% pure pot still) бочковой крепости и не подвергавшийся холодной фильтрации. Прошел тройную дистилляцию и выдержку в дубовых бочках из-под бурбона. Виски бочковой крепости выпускаются ограниченной серией для желающих насладиться первозданным вкусом. Было выпущено 5280 бутылок. Для продаж в Ирландии резервируется 200 бутылок, остальной виски отправляется в Россию, США и некоторые страны Европы.

Виски обладает ярким ароматом, состоящий из нот цветочного меда, арахиса и леденцов. Вкус мягкий с тонами морской соли, дубовой бочки, яблок, лимонного сока и имбиря. Долгое слегка вяжущее послевкусие наполнено оттенками дуба, специй и ванили.

Здесь статья про другие виски этой компании - «The Irishman» или в телеграм-канале. Если интересно, конечно...