15

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня

Привет, Пикабу. Недавно я переехал в Шанхай и открыл для себя мир китайской кухни, так как искать привычную еду было слишком затратно. Каждый раз, когда я упоминал, что нахожусь в Китае, меня спрашивали: А ЧТО ОНИ ВООБЩЕ ЕДЯТ? В итоге все окончилось тем, что я обещал завести аккаунт на Пикабу и писать о том, что я здесь ем.

Сразу хочу предупредить: я не являюсь экспертом по китайской кухне, но стараюсь говорить с местными и читать про китайскую культуру и историю еды. В первую очередь, я постараюсь писать о том, что я заметил и показалось мне интересным.


Википедия радостно сообщает нам, что существуют 8 видов китайской кухни.

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня Китай, Китайская кухня, Еда, Восток, Уйгуры, Длиннопост

Конечно, я не собираюсь спорить с Википедией. Но китайцы упоминали, что количество кухонь разных небольших народов близится к тридцати. В этом списке нет характерного для региона Чэнду HotPot (горячего горшка), которому я совершенно точно посвящу отдельный пост, и нет вкуснейшей Уйгурской (мусульмане северо-западного Китая) кухни.

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня Китай, Китайская кухня, Еда, Восток, Уйгуры, Длиннопост

Кстати, большинство русских с которыми я здесь общался, в основном едят только в уйгурских кафешках, и почти никто не ест китайскую еду. Шашлык там всегда шикарный. Рядом находится рис с говядиной. Вы тоже не видите говядину? А она есть. Во многих недорогих кафешках в Китае кладут неприлично маленькое количество мяса - тут, например, говядина была нарезана миллиметровыми кусочками, которые сложно даже разглядеть.

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня Китай, Китайская кухня, Еда, Восток, Уйгуры, Длиннопост

В большинстве своем блюда уйгурской кухни похожи на монгольскую и узбекскую пищу - тут есть плов, шашлыки, и многое другое привычное русскому человеку. Не буду рассказывать про плов и шашлыки - уверен что эти блюда пробовали все. Мне очень понравились уйгурские лепешки с овощами и бараниной - внутри очень жирное мясо и овощи, вкусно и калорийно:

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня Китай, Китайская кухня, Еда, Восток, Уйгуры, Длиннопост

также типичные мусульманские лепешки, которым была посвящена вторая серия китайского телешоу про традиционную еду (когда я его досмотрю, постараюсь запилить разбор или даже сделать перевод). выглядят они как-то так (фото из википедии). Внутри находится также баранина с зеленью, но в меньших количествах.

Китайская еда, часть первая - Уйгурская кухня Китай, Китайская кухня, Еда, Восток, Уйгуры, Длиннопост

Пока что это пробный пост - я еще не успел нафотографировать много еды и брал часть фото из интернета и китайских приложений. В планах писать гораздо больше постов про Китай, в особенности китайские технологии, китайский бизнес, жизнь в китайских городах и особенно технику Xiaomi, которая тут стоить гораздо меньше чем в России и представлена гораздо большим ассортиментом - от бритв и пылесосов до массажеров и косметики. Постараюсь читать все вопросы и комментарии и отвечать на все (кроме того, как читать мой ник)

Найдены возможные дубликаты

0

Добрый день!
Как можно с Вами связаться (например почта или какой либо чат)?

0

Благодаря твоему посту, люди, пусть их и будет немного, узнают о нас, уйгурах.

раскрыть ветку 1
0

честно - хотелось бы рассказать больше, но есть определённые ограничения :(

0
Да да! Ждём ещё и хотя-бы приблизительно вареное или жареное? И как на вкус?
0

На последней фото похоже на кутабы. Я их 100500 штук могу съесть.

Пойду пюрешку разведу, пожалуй ((

раскрыть ветку 1
0

вообще, как мне кажется, это и есть родственник кутабов, но более жареный и сухой

0
Пиши еще. Очень интересно, фотки перед обедом, конечно, жестокие, сразу слюноотделение пошло.
Прошу писать еще названия этих блюд, не иероглифами, а как оно звучит для русского уха. А вдруг поеду и захочу заказать?
раскрыть ветку 2
+2

если честно - это не поможет. Жи Роу (свинина) звучит по-разному в зависимости от тонов. Но постараюсь писать)


также большая проблема с контекстом. в Китае нельзя придти на бар и сказать "вода". У меня никогда не получалось заказать воду - думал, что я неправильно произношу слово. оказалось, что шуэ4 это не только вода, но и "кто". Поэтому нужно говорить полностью - Во йао и пинг шуэ

раскрыть ветку 1
Похожие посты
163

Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Китайская курица с ананасами в кисло-сладком соусе Китайская кухня, Курица, Вок, Рецепт, Видео рецепт, Рецепты курицы, Еда, Кулинария, Видео, Длиннопост
Показать полностью 6 1
321

Трапеза - это святое. Культ еды в Китае

Трапеза - это святое. Культ еды в Китае Китай, Еда, Азия, Жизнь за границей, Китайская кухня, Традиции, Обычаи, Культура, Видео, Длиннопост
Трапеза - это святое. Культ еды в Китае Китай, Еда, Азия, Жизнь за границей, Китайская кухня, Традиции, Обычаи, Культура, Видео, Длиннопост
Трапеза - это святое. Культ еды в Китае Китай, Еда, Азия, Жизнь за границей, Китайская кухня, Традиции, Обычаи, Культура, Видео, Длиннопост
Трапеза - это святое. Культ еды в Китае Китай, Еда, Азия, Жизнь за границей, Китайская кухня, Традиции, Обычаи, Культура, Видео, Длиннопост
Показать полностью 3 1
437

Китайцу вкусно, а русскому горе. Что поесть в Китае?

Китайцу вкусно, а русскому горе. Что поесть в Китае? Китай, Китайская кухня, Еда, Азиатская кухня, Китайцы, Жизнь за границей, Уличная еда, Видео, Длиннопост, Мясо
Китайцу вкусно, а русскому горе. Что поесть в Китае? Китай, Китайская кухня, Еда, Азиатская кухня, Китайцы, Жизнь за границей, Уличная еда, Видео, Длиннопост, Мясо
Китайцу вкусно, а русскому горе. Что поесть в Китае? Китай, Китайская кухня, Еда, Азиатская кухня, Китайцы, Жизнь за границей, Уличная еда, Видео, Длиннопост, Мясо
Китайцу вкусно, а русскому горе. Что поесть в Китае? Китай, Китайская кухня, Еда, Азиатская кухня, Китайцы, Жизнь за границей, Уличная еда, Видео, Длиннопост, Мясо
Показать полностью 3 1
275

Беседка в китайском стиле

Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Беседка в китайском стиле Резьба по дереву, Беседка, Восток, Длиннопост, Пагода, Китай, Деревянное зодчество, Работа с деревом, Рукоделие с процессом
Показать полностью 14
131

Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ

Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Еда в Китае или первое выученное слово «НЕ ОСТРО» УМОЛЯЮ Китай, Кухня, Досуг, Жизнь за границей, Работа, Дружба, Еда, Острая кухня, Длиннопост
Показать полностью 8
237

Жизнь в Китае

Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Жизнь в Китае Китай, Туризм, Цены, Жизнь за границей, Еда, Длиннопост
Показать полностью 10
1578

Сникерс со вкусом Китая

Сникерс со вкусом Китая Сникерс, Еда, Шоколад, Китай, Китайцы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Сникерс со вкусом Китая Сникерс, Еда, Шоколад, Китай, Китайцы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Сникерс со вкусом Китая Сникерс, Еда, Шоколад, Китай, Китайцы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Сникерс со вкусом Китая Сникерс, Еда, Шоколад, Китай, Китайцы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Сникерс со вкусом Китая Сникерс, Еда, Шоколад, Китай, Китайцы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Показать полностью 4
7757

Чипсы Лейз со вкусом Китая

Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Чипсы Лейз со вкусом Китая Еда, Китай, Китайцы, Чипсы, Маркетинг, Вкусняшки, Китайская кухня, Длиннопост
Показать полностью 15
318

Заметки про Китай и кухню

Заметки про Китай и кухню Китайская кухня, Еда, Корпоративная культура, Китай
Заметки про Китай и кухню Китайская кухня, Еда, Корпоративная культура, Китай
Показать полностью 1
2921

"Чистые тарелки" и правило "N-1" в Китае

Показать полностью
9517

Подборка китaйскиx поcлoвиц и поговоpoк

Подборка китaйскиx поcлoвиц и поговоpoк Китай, Пословицы и поговорки, Поговорки, Интересное, Восток, Длиннопост, Подборка
111

Съешь сам, съешь сам и съешь сам - китайский аналог русской пословицы

Съешь сам, съешь сам и съешь сам - китайский аналог русской пословицы Китай, Китайцы, Китайская кухня, Еда, Обжорство
65

На любой вкус: Странная китайская еда

На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
На любой вкус: Странная китайская еда Китайская кухня, Китай, Гастрономия, Традиции, Необычная еда, Копипаста, Длиннопост
Показать полностью 8
306

И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний»

И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний» Еда, Кулинария, Рецепт, Китайская кухня, Фунчоза, Салат, Длиннопост
Ганьдоуфу или сушеный тофу - никогда я этого зверя в продаже не встречала. Предполагаю, что он родственник «спаржи». В общем, я его в этом салате не ела ни дома, ни в забегаловках, ни в ресторанах. Пренебрегаю.
И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний» Еда, Кулинария, Рецепт, Китайская кухня, Фунчоза, Салат, Длиннопост
И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний» Еда, Кулинария, Рецепт, Китайская кухня, Фунчоза, Салат, Длиннопост
И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний» Еда, Кулинария, Рецепт, Китайская кухня, Фунчоза, Салат, Длиннопост
И еще раз про фунчозу. Салат «Домашний» Еда, Кулинария, Рецепт, Китайская кухня, Фунчоза, Салат, Длиннопост
Показать полностью 4
43

Новые шёлковые пути

Новые шёлковые пути Книги, Рецензия, Китай, Восток, Дональд Трамп, Политика, Длиннопост
Показать полностью
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: