Гилрой (Gilroy): забытая классика отеля «Савой»⁠⁠

Элегантный, сбалансированный и с лёгкой тайной. Этот коктейль - один из тех забытых бриллиантов из книги Гарри Крэддока, где сухая благородная основа из джина и вермута встречается с фруктовой сладостью вишнёвого ликёра. Освежающая кислинка лимона и сложность апельсинового биттера доводят вкус до идеальной гармонии, создавая напиток одновременно мощный и утончённый.

Ингредиенты:
✓ Сухой джин - 30 мл;
✓ Вишнёвый ликер (Cherry Brandy) - 30 мл;
✓ Сухой вермут - 15 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 15 мл;
✓ Апельсиновый биттер - 1 дэш (2-3 мл).

Для украшения:
✓ Цедра апельсина или мараскиновая вишня.

Инструкция:
1. Налейте в шейкер сухой джин, вишнёвый ликёр, сухой вермут, лимонный сок и апельсиновый биттер.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
4. Процедите коктейль через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал.
5. Украсьте, выразив цедру апельсина над напитком и разместив её на краю бокала, либо добавив на дно мараскиновую вишню.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Баланс сухого и сладкого. Ключевая философия коктейля - равное противостояние сухого джина и сладкого вишнёвого ликёра. Вермут и лимонный сок выступают идеальными посредниками в этом союзе.
▸ Биттер - душа коктейля. Всего один дэш апельсинового биттера оживляет весь букет, добавляя необходимую горьковатую сложность и цитрусовый аромат.
▸ Качество ликёра. От вишнёвого ликёра зависит 50% успеха. Он должен быть с натуральным вкусом, без излишней химической сладости.

📜 История, затерянная во времени:
Коктейль «Гилрой» фигурирует в знаменитой книге Гарри Крэддока «Коктейли отеля „Савой“» (1930), однако его происхождение окутано тайной. Доподлинно неизвестно, в честь кого или чего был назван этот напиток. Остаётся лишь предполагать, что он мог быть назван в честь одного из многочисленных гостей легендарного бара, чьё имя кануло в Лету. Эта загадка лишь придаёт коктейлю особое очарование, позволяя нам вслед за Гарри Крэддоком сохранить память о мистере Гилрое, чьё имя навсегда вписано в историю миксологии.