Ароматное утро
Вчера получил свежеобжаренный кофе.
1) Зерно свежеобжаренное, CO2 не вышел не вышел из зерна - пока что много идёт в крема.
2) скорее всего большое количество робусты.
3) в домашних рожковых машинках иногда есть, не знаю как это обозвать, специальный элемент вспенивающий кофе «для красоты», то есть часть крема- не крема.
2) скорее всего большое количество робусты.
3) в домашних рожковых машинках иногда есть, не знаю как это обозвать, специальный элемент вспенивающий кофе «для красоты», то есть часть крема- не крема.
раскрыть ветку (1)
Сколько там робусты - не в курсе - название - ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ НАТ.
А в кофеварке, я рожки отпилил и купил фильтр для бездонника. Так сразу в чашку льётся.
показать ответы
Хочу купить темпер с ограничением усилия. Да жаба душит.У вас хороший темпер, нету смысла покупать другой) Так как и нету смысла покупать более дорогие весы (с подсчётом времени к примеру), достаточно простых кухонный с обнулением тары.Тут цена не влияет, главное умение пользоваться. Лучше уже вложиться в апгрейд кофемолки, или воронку с фильтрами прикупить для альтернативы
раскрыть ветку (1)
А разве возможно утрамбовать слишком сильно? Был уверен, что крупицы - несживаемые, а воздух выдавить из промежутков между ними - не жалко
раскрыть ветку (1)
Там вроде усилие 15 кг надо. Если очень сильно утрамбовать, то будет проливаться очень медленно. Рекомендуемое время пролива - 22-30 секунд. Иначе будет переэкстракция. Если меньше - недоэкстракция . Хочу купить темпер с ограничением усилия. Да жаба душит.
показать ответы
Рожковой давно не пользовался, на автомат перешел, пью восновном капучино.
Поэтому к посту есть вопросы)) Что за кофеварка? Крема не слишком большая? Такое чуство что либо слишком мелкий помол, либо трамбовка плотная.
раскрыть ветку (1)
кофеварка бюджетная, помол поставил на 3-е деление от ноля, если крупнее - то быстро проливается. А с трамбовкой всё никак не определиться)))
показать ответы
Кофе мой друг
606 постов4.1K подписчик
Правила сообщества
Можно делиться информацией о кофе, напитках на его основе, особенностях профессии бариста, интересных историях связанных с кофе. Делиться новостями кофейного мира.