Истории отдела закупки Лучший отель подмосковья (глава 1)
Повезло мне пару лет назад попасть работать в 5-звездочный отель и даже небольшим но гордым начальником отдела закупок.
Начало
https://pikabu.ru/story/istorii_otdela_zakupki_luchshiy_otel...
Ну, что ж. Поставив все на кон (уйдя с хорошей и любимой работы в поисках лучшей жизни) я приступила к разбору сложившейся кризисной ситуации, царившей в моем милом подвальчике (отдел и склады находились в подвале).
Мой новый коллектив принял меня крайне настороженно, так как они ждали, что я начну "рубить головы". Причины так думать у них были весомые. При первом моем разговоре с директором отеля, прекрасной и статной Инной Николаевной, она дала мне ясно понять, что желает крови "этих бездарей, наглецов и стервецов". Я ответила, что "уволю", "обязательно всех уволю", но позже... Мудрость фильма ДМБ нельзя недооценивать.
Ситуация с имиджем моего отдела была крайне плачевна ; "импотенты" - это, наверное, самый нежный эпитет, который я слышала, когда мой новоиспеченный работодатель инструктировал меня. Ну что ж.. Доверя, но проверяй! В команде моей, каждый по отдельности человек, был вполне себе профессионал. Поговорив с каждым я поняла, что проблема у нас была в организации труда: люди работали крайне неслаженно и только в случае, если стая жаренных петухов носилась за ними, жадно разевая свои клювы и крича: "Вы все умрете". А больше они курили и кляли боссов за несправедливое к ним отношение. Не исключаю, что когда-то они были вполне трудолюбивые, но потом попали в порочный круг взаимной нелюбви с начальством. Уволить их не могли так как ничего не понимали в их работе, а без них работа всего отеля просто встанет. Вот и наняли меня, чтобы я разобралась в их работе и с легким сердцем разогнала навсегда к чертям собачим "весь этот зброт". Но не знали они, что сердце мое юное, полное не истраченной материнской любви и гуманизма, решило на пару с мозгом всех спасти, никого не уволить и построить страну "Утопию", прямо в конкретно взятом отделе.
В общем закатала я рукава повыше и решила своим примером и лошадиным трудом, показать своим подчиненным, что если работать добросовестно и много - то придираться будет не к чему, можно все наладить и от всех отбиться. Сейчас мне очень жаль что я не делала фото "до" и "после", ибо найти что-то подобное в интернете врятли удасться. Самая явная проблема по моему мнению была во вселенском бардаке. Склад алкоголь на 2 млн. руб выглядел примерно так. По стенам хлипкие редкие полки из ДСП, на них бутылки по вина по 100 т.р., и пол... Пол был просто заставлен морем бутылок, что ходить по складу было проблематично, я чувствовала себя как искатель сокровищ в пещере с ловушками - заденешь одно - обрушиться всё...
Хорошо, что в этом отеле новых сотрудников в начале слушают и на волне интузиазма, вполне можно что-то изменить. Мне удалось выныть складскую мебель, новые замки и передать продукты на балланс кухни. Так как забор товара поварами проходил крайне анархично, хаотично и крупным оптом. Как вообще вести учет в таком бардаке не ясно, вот и платили мои архаровцы недостачи по 70 т.р., каждый месяц. А ведь помимо этого склада были еще холодильные камеры и вечные ледники в "минусе", огромные склады с посудой в состоянии "после смерча"... Спустя месяц недостача стала 10 т.р., спустя 2 - 1000-800 руб. для порядка. Так как в "0" работать подозрительно. Сразу скажу - мы не воровали вообще (или я не знала). Я этого не делала из-за личных убеждений.
Вот я критикую их, критикую... А если быть честной, то работу на самом деле отдел закупки выполняет титаническую. Ведь всё от скрепки до трактора покупалось через нас. А так как отель был не привык экономить, а точнее экономили не там где надо, закупали мы много и хаотично и неведому зверюшку. Самая классика жанра работы в сфере закупки это - ВЧЕРА - СРОЧНО - СЕЙЧАС ЖЕ! Самое мое любимое, это когда надорвешься и достанешь из-под земли редкую хреновину. Сидишьт счастливый и гордый за свой труд и неделю за неделей наблюдаешь, как лежит никому не нужная хреновина и покрывается ровным слоем пыли позабытая - позаброшенная. А почему так выходит? В начале люди орут, звонят, требуют какую-то штуковину или продукт срочнее срочного, жалуются всем вплоть до директора отеля, а потом не приходят никогда. А я скажу Вам - потому что жопу свою ленивую, косяки свои извечные, все прикрывают псевдо некомпетентным отделом закупки. Хотя бывает конечно и обратная ситуация-прозабывация-незакупация-эвакуация-отдел закупки растреляция...
Одно было хорошо в отеле - можно было трудится хоть до ночи, ибо жила я при гостинице в общежитии в пяти минутах пешком от рабочего места. Поэтому довольно быстро, в течении 2 месяцев каторжного труда я навела вполне сносный порядок. Мои сотрудники увидели, что я не тиран и деспод. Они встали со мной плечо к плечу наводить порядок и строить коммунизм. От них - 5 мужиков - я получила милое моему сердцу прозвище "мамочка" и зажили мы дружно, да весело.
В будущих постах я расскажу по наши веселые буднии полные неожиданностей и сюрпризов, про общежитие и многие другие веселые случаи...
