S0LO

Привет вам, дорогие мои гурманы! Простите засранца, долго не писал, на то были причины. И вот оно, свешилось, я снова с вами, хор толстых негритянок поет "аллилуйя"! Надеюсь, вы рады)
Для тех, кто впервые читает мои посты, обозначу концепт: я пишу о простой еде, которая должна быть вкусной, быстро готовиться и быть нажористой.
Для ясности обозначу, естественно, я понимаю, что кулинар из меня, как граната из коровьей каки и что любой человек, мало мальски смыслящий в готовке, увидев мои творения непременно захочет прирезать меня ножом для резки хлеба (это который с зубчиками, чтобы побольнее). Но, тещемта и хрен с ними. Я пишу для тех, кто так же, как и я не хочет задрачивать на двухчасовую готовку, но при этом уже не хочет питаться покупными пельмешками, варениками и макаронами с консервами.
Начнемс. Сегодня у нас в меню блюдо- эксперимент:
Соевое мясо с жареной картошкой.
Немного лирички, я упаси боги, не веган, не вегетарианец и изменить обычному мясу с соевым меня побудило исключительно любопытство. Ранее соевое мясо я пробовал только поедая доширак, в котором присутствуют мелкие какашки оного, но полноценно его там распробовать затруднительно. Потому, когда в магазе мне на глаза попалась упаковка я не колебался.
Что нам понадобится?
1. Мясо соевое, 1 упаковка.
2. Картошка, сколько хотите, зависит от величины вашего желудка и обьема вашей сковороды.
3. Лук, чеснок
4. Соль, перец, приправы
5. Грибочки (опционально, у меня просто завалялись)
Как видите, набор проще некуда)

Начинаем мы с того, что замачиваем мясо. Замачивать нужно в теплой воде, минут на 15 минимум. И, так как, соевое мясо по структуре своей похоже на губку и прекрасно впитывает воду, грех этим не воспользоваться плюсанув в воду соли и приправ по вкусу.

Собственно, заливаем водой, закидываем мясо, периодически помешивая, так как оно всплывает, чтоб размокло со всех сторон.

Пока все это дело там плавает чистим и режем картошку и глибы, шинкуем лук и чеснок

Да начнется кулинарное безумие!)
Разогреваем сковородку, с маслом, конечно, кидаем туда чеснок и сразу же мясо. Мясу нужно задать красивую корочку

Которой тут не видно) Из мяса начнет выходить вода, ничего страшного, прикройте крышкой, но неплотно, чтоб выпаривалась вода, как только мясо перестанет истекать водой кидаем туда же грибы

Чуть пожарили, перемешали и закидываем картоху

Периодически перемешивая жарим до готовности картофеля.

В общем то и все, кушать подано)

Что могу сказать о вкусе- это вкусно. Это необычно, по крайней мере, могу сказать, что я, можно сказать расширил свои гастрономические горизонты. Я ни в коем случае не могу сказать, что это вкуснее обычного, нормального мяса, нет. Но, в соевом есть своя прелесть, свой вкус.
К тому же, помимо этого, стоит оно копейки, эту пачку я купил за 37 рублей, по акции. Хранится оно в запечатаной упаковке черт знает сколько. Купив несколько пачек и закинув в шкаф, можно смело забывать о нем до того момента, когда придя домой и обнаружив там из съестного пару картошин и луковицу ты достанешь его и приготовишь вполне приличную нямку. Кстати, довольно сытная штука.
В общем, пробуйте и пишите о своих впечатлениях.
И, как всегда говорит мой дедушка, кто хорошо ест, тот хорошо и работает)

Доброго дня всем, кто меня читает!
Сегодня мы с вами поговорим о блюде, которое идеально подойдет вам, если вы хотите удивить свою (уже или потенциальную) мадам, если она таки согласилась прийти к вам в гости.
Почему именно мадам? Ну, просто, когда ты приглашаешь даму в гости, на ужин предполагается, что вам надо будет что то есть. Можно, конечно, заказать еды, но заказывать надо на двоих, самому то жрать тоже хочется, а ты нищеброд. Готовить самому? Если особо нет навыка, то накормить её жареной картохой или яйчницей, да под жигуль, нууу, думается мне, это немного не то. Даже мои предыдущие рецепты, это больше такая, мужская нямка, а этот уже немного, так скать, с претензией.
Я это блюдо стал готовить исключительно из жадности. Иногда, заказывая еду, выбирал себе рис в коробочке, с курой и терияки. Но, учитывая, что одна порция стоила порядка 250 рублей, а блюдо, вроде и несложное я попробовал сделать его сам. И, что характерно, все замечательно получилось.
Ну и напоминаю концепт- быстро (это, кстати, рекордсмен, реально за 20 минут управиться), нажористо и незапарно.
Рис с курицей и овощами терияки
Что нам понадобится?
Собсна кура (филе)
Рис, я беру в пакетиках с ним реально меньше геморроя и временных затрат.
Лук
Чеснок
Морковь (вполне зайдут так же капуста, сладкий перец)
Соус терияки. В любом супермаркете, я брал за 80 рублей бутылку.

Больше всего по времени занимает рис, с него и начнем. Какой рис? Да вообще похрену, мне еще ни разу не удалось запоганить блюдо, хотя пробовал с разными сортами риса. Еще раз скажу, реально, берите в пакетиках, никакой возни, закинул в воду, поварил 20 минут и все готово.
Пока варится рис, займемся остальным.
Режем мясо, резать желательно продолговатыми, небольшими кусочками, примерно, как на фото.

И овощи, мелко чеснок и лук, мелкой соломкой морковь.
Начинаем жарить. Конечно, канонично все это готовится в воке, но у меня, к сожалению его сейчас нет( Но, вполне подойдет и просто коворода с толстым дном... Да и не с толстым подойдет, ваще пофиг.
Хорошенько раскаляем, ливанув туда немного масла и жарим. Сначала кидаем куру и жарим до корочки, потом туда же овощи. Все это делается в течении 5-7 минут, не отвлекаемся и не щелкаем клювом. Кура должна быть с корочкой, а овощи просто стать мягкими.

Далее, льем туда немного соуса терияки, я готовил на одну порцию т.е. одна грудка, один пакет риса на такое количество хватит одной столовой ложки, готовите больше умножайте соответственно.

Перемешиваем и жарим еще минутку.
Далее, кидаем туда же готовый рис, еще ложку соуса, мешаем и жарим еще минуты две.

Вуаля, все готово, можно жрат!
Японцы умиляются, а дамы аплодируют вам лежа.
А если вы все это дело еще и подадите в красивых чашках и с палочками- плюс к карме вам обеспечен.

Вкусно ли это? Ребята, это реально офигительно. Терияки вообще круто сочетается как с мясом, так и с рыбой, а так же с рисом или лапшой.
Засим прощаюсь, надеюсь, кому то после этого рецепта перепадет)
З. Ы. Баянометр показывал котиков и сиськи, совпадение?

Доброго дня, уважаемые мои читатели. Дико извиняюсь за долгое отсутствие, государь все в делах, аки пчелка.
Собственно говоря, я снова с вами и сегодня снова рецепт.
Спасибо тем, кто поддерживает меня в комментариях, а остальным, тем кому все не так, да не эдак, которые, судя по комментариям, у Гордона Рамзи готовить учились, цитируя камрада из комментариев к одному посту: "идите в лес и пусть вас там ебут медведи" конец цитаты.
Для тех, кто забыл или первый раз читает, напомню концепт- еда должна быть вкусной, еда должна быть нажористой, готовить должно быть незапарно, ибо лень и нахуй оно надо.
Собственно, переходя к теме- я люблю мясо. Люблю, во всех его проявлениях, но иногда приедается и мясо, поэтому, вполне неплохо порой разнообразить его рыбкой. Рыбка, она не только весьма вкусна, но и очень даже полезна, фосфора там много, для мозгов хорошо. Я бы половину населения нашей страны на рыбную диету посадил, вдруг поможет?
Вооот, но связываться с рыбой рискует далеко не каждый, хотя, казалось бы, пожарить, кусок мяса или пожарить кусок рыбы, в чем разница то? Потому, сегодня у нас в меню:
Рыба в кляре
Что нам понадобится:
Собственно рыба (я брал филе трески, с ним мороки никакой, но ты бери, что хочешь)
Пара яиц
Мука
Приправа (готовая, для рыбы, че заморачиваться то)

Рецепт реально для рукозадых и времени занимает 15 минут.
Итак, режем рыбу на небольшие кусочки, преварительно повыдирав кости.

Солим, перчим, посыпаем приправой для рыбы

С рыбой закончили, делаем кляр.
Разбиваете пару яиц, и размешиваете постепенно подсыпая муки до состояния жидкой сметаны. Далее хреначите туда же приправ. Соль,, перец, для рыбы, я еще паприки для цвету добавил

Снова перемешиваете

Закидываете туда рыбу, обваливаете

И на раскаленную сковороду, предварительно, конечно, налив туда масла.

Жарим, примерно минут по 5 с каждой стороны и вынимаем на салфетки или бумажное полотенце. Можете и туалетной бумагой вполне обойтись))
Ну и так как белая рыба не имеет своего очень уж яркого вкуса (ну, кроме щуки или окуня, на мой вкус) плюсанем к ней соусец.
Я, как вы могли заметить по прошлым постам, очень люблю чеснок, вот чесночный соус и сделаем.
В миску давите немного мазика, добавляете чуть сметаны(если есть, нет и хер с ней), давите туда пару зубчиков чеснока и кидаете специй.

Вот и всего делов)) Можно жрат. На пару раз поесть вполне хватает.

Приятного всем аппетита. По вкусу, блин, ну это вкусно. Это вкусная рыба, вкусный кляр и вкусный соус.
В следующий раз сварганим плов, если заборю свою жабу и раскошелюсь на казан или вок. Оставайтесь с нами.
И, как говорит мой дедушка- лучшая рыба, это колбаса.

В прошлом кулинарном посте попросили обьяснить, как из одноразовой мельницы для сеций сделать многоразовую.
Вообще такая штука, это прям новый уровень при готовке, после свежемолотого перца на обычный, молотый из пакетика, Вы будете смотреть как на сами понимаете что.
да, ясен пень можно заказать на алишке или купить в магазе многоразовую, но мы же не ищем легких путей? Да и зачем тратить, если вдруг завалялась такая вот.
Итак, что мы делаем? Наша задача разрезать внешнее кольцо, по возможности аккуратно.

Иии... И, собственно, все) Разгибаем кольцо, скидываем вниз.

Выдергиваем верхнюю часть, засыпаем, что хотим, в моем случае- перец.

И таким же макаром собираем все обратно.

Всем спасибо за внимание.

Приветствую всех, кто читает этот пост!

Прошлый рецепт принес мне 50 подписчиков, значит, народу интересно, значит- продолжаем наши кулинарные экзерсисы. С прошлым рецептом можете ознакомиться здесь: https://pikabu.ru/story/kniga_o_vkusnoy_i_ne_osobo_zdorovoy_pishche_dlya_kholostyaka_5870485

Вкратце напомню концепт: еда должна готовиться быстро, еду должна готовиться незапарно, еда должна быть нажористой.

Далее будет чуть- чуть лирички: В прошлом посте меня обвинили в том, что использовать две сковородки и духовку, это уже не начальный уровень готовки, что нужны более четкие инструкции. Ребята, да, писался рецепт для людей, которые особо готовить не умеют, но блин, если ты хоть что- то себе готовишь- яичницу, пельмени, макароны, картоху можешь пожарить, это и есть начальный уровень, если у тебя хватает умения сготовить себе яичницу с колбасой- значит справишься и с моими рецептами. Уровень ниже этого, только если тебе готовит кто- то и твои кулинарные таланты ограничиваются тем, что ты можешь поставить чайник на плиту.

Поэтому дерзайте, пробуйте, никакая пошаговая инструкция не заменит практики. Мои рецепты просто иллюстрируют, что питаться можно не только полуфабрикатами, но и нормальной едой, с минимальными затратами времени и сил. Приступим.

Свинина в остро- сладкой медовой глазури с фасолью.

Что нам понадобится:

Свинина

Банка фасоли

Лук- чеснок (без них вообще никуда)

Соевый соус

Мед (можно сахар)

Специи (любые по вкусу, единственное, обязателен острый перец, чили или просто красный)

Начнем с мяса. Сразу скажу, я люблю мясо сухое, постное, поэтому я брал карбонат, любите посочнее- берите шею.

Отрезаем все лишнее

Специально для blumer, вот он мой мужицкий кусок абразива)

Режем на куски, примерно по 4-5 см. Солим- перчим (совет:разоритесь на мельничку для перца, свежемолотый перец это прям совсем другой аромат, можно взять одноразовую и сделать её многоразовой))

И на сковороду. Очень хорошо разогретую сковороду. С очень хорошо разогретым маслом. Наша задача максимально быстро сделать корочку. которая запрет внутри все соки.

По времени- минуты по 3 с каждой стороны. Понятное дело, оно не приготовится полностью, но нам этого и не надо, доходить оно будет в духовке.

Далее... Или параллельно, или заранее нам надо приготовить глазурь. Смешиваем мед, сою, специи и давленый чеснок, по консистенции должна быть, как сметана, то естб, должна липнуть, не стекать.

На противень, обмазать, и в разогретую до 200 градусов духовку. По времени- достаточно 10 минут, причем после 5 минут вынуть и повторно обмазать.

Не любите мед или сахар, не нравится остро- сладкое сочетание- замените мед томатной пастой, тоже весьма вкусно и корочка получается красивой.

Ну, а пока мясо доходит займемся фасолью. Многие, кстати, очень даже незаслуженно пренебрегают фасолью, как гарниром и совершенно зря. Весьма вкусно, нажористо, да и полезно, между прочим. У меня вот дедушка очень её котирует, "квасолю" как он её называет)) Поэтому всегда садит и бабушка, когда готовит её везде добавляет, отчего, собсна, и я к ней приучен.

Тут все просто, режем лук.

На сковородке (да, той же самой, в которой готовили мясо, мыть, понятное дело, нахрен не надо) обжариваем его и кидаем туда фасоль, предварительно промыв. Добавляем томатной пасты или кетчупа и немного тушим, как раз, пока дойдет мясо.

Достаем мясо, достаем фасоль и все, можно жрат!))

Аперитив и погнали) Что могу сказать о вкусе? Сочетание сладости и остроты очень необычное, на любителя, но мне вот жутко нравится. Но, повторюсь еще раз, не нравится такое- обходитесь без меда.

По времени- реально можно управиться за полчаса. Из грязной посуды (да, я тоже терпеть не могу её мыть) только сковорода и противень.

Засим заканчиваю, и помните, мы- то, что мы едим, так что не надо есть всякую гадость.

Начну с того, что обозначу пару моментов.

Пост предназначен исключительно для мужиков с руками из задницы (как у меня) в плане приготовления еды и отсутствием специально обученного для таких дел человека, читай- жены, мамы или подруги.

Всем кухарочкам- доярочкам, которые, судя по их стене в вк готовят только фуагра и дифлопе- сразу мимо.

Собсна, для чего вообще пишу- в 17 лет я свалил из родительского дома и больше туда не возвращался. Естественно, первое время, как и любой нормальный мужик питался колбасой, яйками, дошиком и пельменями. Нет, я не стал гастритником- язвенником, я парень деревенский, желудок с детства привык переваривать все, что туда попадает. Просто в какой то момент мне это надоело, мне захотелось нормально и вкусно жрать. С тех пор я стал готовить, за годы у меня сложилось несколько рецептов, которыми хотелось бы поделиться. В чем их прелесть? Во первых- вкусно и нажористо, во вторых быстро и незапарно, так как я весьма ленив.

Это пробный пост, будет интересно напишу еще, всего у меня около 5 таких вот отработанных и опробованных рецептов. Приступим.

Кура с сливочно грибном соусе с картофелем "Айдахо" на гарнир.

Граммовки: какие нахрен граммовки, вы чего?

Нам понадобятся:

Кура (я беру филе, ты бери, что нравится)

Грибы (любые и побольше)

Картоха

Лук- чеснок

Сливки (ваще пофиг какие)

Специи (опять же, какие нравятся)

Начинаем с картохи. Чем хорош "Айдахо"? быстротой и незапарностью. Почистили (если молодая, можно и не чистить, просто помыть), порезали дольками, ливанули маслица (оливыча или подсолнечного) посыпали специями, потрясли и в духовку. Все, забыли про картоху на полчаса.

Теперь возьмемся за мясо. Для начала нужно распластать филе, разрезать старайтесь так же как на фото, тогда при жарке филе остается очень сочным. Этот способ приготовления филе я подрезал на тытубе, на канале Обломова, за что ему большое человеческое.

Короче, распластали, посыпали солью-перцем, и на раскаленную сковороду. Жарить буквально по 5 минут с каждой стороны.

Одновременно с мясом готовим и соус. Крошим лук- чеснок.

И фигачим на разогретую сковороду, естественно ливанув масла. Пассируем до золотистости (хотя кому она нахер нужна, все равно все в сливках утонет. Ну, положенно говорить "до золотистости") 

Дальше, кидаем туда же грибы, накрываем крышкой, тушим до готовности грибов, вливаем туда сливки тушим еще немного, минут 5 на слабом огне.

Ну и собсна, все.

Мне, тридцатилетнему, девяностосемикилограммовому мужику, хватает поесть раза на 4.

На вкус весьма недурно. Ну, курица сливки, грибы и картоха, это полюбому, беспроигрышный вариант. Суть рецепта, скорее в оптимизации процесса, если задействовать две сковороды и духовку, то время на все про все, с учетом чистки картохи- час.

Всем приятного аппетита, надеюсь этим постом я скрасил чье- то холостяцкое меню.

Ну и, как говорил Остап Ибрагимович, отбирая огурец у Паниковского "Не делайте из еды культа".