Газ-квас часть 2⁠⁠

Приветствую!
итак квасок отбродил. Сахар в 0, спирта 5%.
Первый прогон в режиме потстилл, отбор до 10% в струе. Объем браги 50л, выход 11 литров крепостью 37%.
Второй погон уже на колонне. Сразу скажу о косяке в сборке моего аппарата, это дефоегматор. Не держит мощность 3 кВт. Хоть и поток воды хороший, вода на выходе холодная. А подключение тэна у меня на автоматах, 1.5; 3.0; 4.5 кВт. И вроде бы 1.5 мало, а 3.0 много для дефлегматора. Но это вопрос решаемый, можно холодильник и деф местами поменять, ну а лучше купить деф на 4 дюйма как колонна.
Отбор по калькулятору и запаху. Тело 3 литра 92%.
Аромат очень хороший, хлебный. При употреблении аромат лимонада, не знаю почему. В общем эксперемент имеет место быть. Обязательно повторю при наличии просрочки.
Квас Староминский, настоящий, родной))))
Всем спасибо, желаю здоровья, берегите себя и своих близких!