Небольшая, но важная деталь: казан лучше брать новый или отчищенный до состояния нового.
Иначе дым по всей квартире и лепешка, пропитанная продуктами термопиролиза и термокрекинга жиров, белков и углеводов.
Музыка, под которую готовилась узбекская лепешка:
Нежные творожные вафли
Ингредиенты:
Творог в брикете (5-9%) - 250 гр.
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 30-50 гр.
Ванилин - 1 пакетик (по вкусу)
Сахарная пудра (для подачи)
1. Смешиваем творог, яйца, соль, сахар и ванилин.
2. Добавляем разрыхлитель и муку. Муку добавляем по чуть-чуть, консистенция теста должна быть, как густая сметана.
3. Выпекаем в вафельнице приблизительно 5 минут и подаем, посыпав сахарной пудрой.
Ещё больше простых, быстрых, легких и невероятно вкусных рецептов у меня телеграм канале https://t.me/+pnK4_4rLaSJhYmIy Готовьте с удовольствием! ♥
Куриное филе - 700 гр
Чернослив - 100 гр
Грецкий орех - 50 гр
Моцарелла - 100 гр
Сметана - 4 ст.л
Чеснок - 4 зубчика
Соль
Куриное филе разрезаю вдоль на 2-3 части (в зависимости от размера филе), каждую часть отбиваю и солю. Чеснок измельчаю и перемешиваю его со сметаной. Чернослив нарезаю мелкими кусочками, орешки измельчаю, сыр натираю на мелкой тёрке.
Отбивную из филе смазываю с одной стороны чесночной сметаной, сверху выкладываю чернослив, орешки и сыр. Скручиваю отбивную в рулетик, начиная закручивать с узкой стороны филе.
Рулетики перекладываю в форму для запекания, сверху каждый рулетик смазываю чесночной сметаной и отправляю в духовку, разогретую до 180°C, на 30-40 минут.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.
Для супа нам понадобятся:
- 500 гр белого лука
- 30 гр сливочного масла
- 500 мл бульона (у меня куриный, по канону лучше говяжий), если он не соленый, то добавьте соль по вкусу
- 1 ст ложка тимьяна
- 100 гр твердого сыра
- Багет
Процесс приготовления:
1. Нарезаем лук полосками
2. Растапливаем сливочное масло на сковороде и отправляем к нему лук
3. Обжариваем лук около 25 минут, помешивая, до золотистого цвета.
4. Вливаем бульон и добавляем тимьян.
Выпариваем жидкость, пока она не станет густой. Не забываем помешивать
5. Выкладываем суп в форму для запекания (кокотницу, горшочек). Посыпаем тертым сыром, добавляем кусочки багета и сверху еще немного сыра.
6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
При подаче чуть-чуть посыпать тимьяном.
Спасибо за внимание 🧅
делаем как на видео и кладём в морозилку.
Рецепт салата с куриной грудкой готовится просто и быстро, получается вкусный и сытный салат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 120 гр
Яйца - 2 шт
Консервированная кукуруза - 120 гр
Болгарский перец жёлтый - 0,5 шт
Яблоко зеленое - 1 шт
Лимонный сок - 2 ч.л
Сметана - 2-3 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зеленое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину и нарезаем яблоко небольшими кубиками. Отправляем в миску.
Яблоко можно использовать любого сорта, главное чтобы оно было кисло-сладкое.
Яблоко сбрызгиваем лимонным соком (чтобы оно не темнело) и перемешиваем.
Жёлтый болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску к яблоку.
Вареную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.
Сюда же добавляем консервированную кукурузу и вареные яйца нарезанные небольшими кубиками. Все перемешиваем.
Для заправки: в сметану добавляем измельченный чеснок и соль, перемешиваем и заправляем салат.
Рис - 1кг. Мясо говядина (диафрагма) - 1,6 кг. Морковь - 1,5 кг. Лук - 2 средние головки. Курдючный жир + кукурузное масло + зигир, примерно 300 - 350 мл. Барбарис, зира, черный перец, соль, по вкусу. На коротеньком видео пошаговая закладка продуктов. Всё просто и понятно. В процессе готовки ничего не перемешивал. Рис дважды "причесал" и собрал в горку.
Подача слоями, такая же, как у самаркандского плова. К плову делал салат ачичук, маринованный лук, и зеленая ( маргеланская) редька, пропущенная через терку, заправленная лимонным соком и черным перцем.
Всем хорошего вечера!
• Рис "Арборио" - 300 гр
• Бульон - 600 мл
• Креветки (очищенные) - 150 гр
• Кальмар - 1 шт (~100 гр)
• Гребешки - 100 гр
• Вино б/сух - 100 мл
• Твёрдый сыр - 20 гр
• Сливочное масло - 20 гр
• Соль, сушёный базилик
Морепродукты очищаю и нарезаю небольшими кусочками (головы и панцири креветок не выбрасываю, а варю из них бульон). Разогреваю сковороду с 10 гр сливочного масла и обжариваю морепродукты, добавив в конце приготовления соль и базилик. Готовые морепродукты убираю из сковороды и на время отставляю в сторону.
В этой же сковороде вновь разогреваю 10 гр сливочного масла, слегка обжариваю на нём рис. К рису добавляю вино и жду, пока выпарится алкоголь, после чего добавляю к рису 200 мл бульона, накрываю сковороду крышкой, жду, пока бульон впитается. Затем добавляю ещё 200 мл бульона, снова жду, пока рис его впитает, и добавляю оставшийся бульон.
Как только рис впитает весь бульон (рис должен оставаться аль-денте - снаружи он будет полностью готов, но серединка останется немного твёрдой), добавляю к нему натёртый на мелкой тёрке сыр и подготовленные морепродукты. Перемешиваю и даю постоять под крышкой ещё 5 минут, чтобы сыр полностью растаял.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.
