Если варим кофе из цельного зерна, необработанного, помолотого и завариваем из него напиток, в растворе у нас находятся оба алкалоида.

Кофеин начинает действовать сразу и действует 20-25 минут. Его эффекты просты (бодрит): он суживает сосуды всех органов кроме почек, сосуды почек расширяет. Через 25 минут эффект кофеина проходит, а эффект теобромина медленный.

Теобромин начинает действовать через 25 минут. Все эффекты теобромина наоборот (усыпляет): расширяет все сосуды, а почечные сужает.

Внутренняя оболочка зерна идет на производство растворимого и гранулированного кофе. Как правило, после такого кофе, вы бодрости не получаете - давление понижается и хочется спать. Растворимый кофе лучше пить ближе к ночи, крепче будет сон.

Кофеиновый эффект получается только с цельно зернового кофе, но после него вы должны быть готовы обязательно к теоброминовой фазе.

Теоброминовая длится долго, в течение где-то часа.

Если вы водитель, категорически не рекомендуется брать в дорогу растворимый кофе. Если и берем, то берем заварной хороший кофе с кофеиновый эффектом, а лучше всего крепкий чай. Крепкий чай, чайный лист (зеленый в том числе) не обладает теобромином, там чистый кофеин. Гранулированные сорта кофе нужно пить вечером, перед сном для улучшения сновидений, не рекомендуется их пить с утра.

Взято из видео лекции с мед.института (точнее не знаю).

Ссылка на видео лекцию: https://yadi.sk/i/Nw0yxM8f3NSj2B (продолжительность 4:18) и https://yadi.sk/i/uoUqSxxM3NSj6k (продолжительность 4:15)