Я давно занимаюсь оленями 10 лет уже и многих кого агитировал разводить оленей. Построил несколько ферм, они росли в поголовье.

Изначально заработок был в охоте, продаже живых оленей, но с 2022 сами понимаете люди стали вкладывать деньги в другие отрасли и новые фермы уже мало строятся, соответственно продажи живых оленей тоже сильно сократились. Денег на развлечения - охоты тоже сократились, так что и на охоту тоже меньше стало. А олени кушают постоянно 12-15 тыщ в год каждая оленья голова.

Короче, настало время искать новые источники заработка. Многие пошли по пути пантового производства, но это хорошо пошло у тех у кого много рогачей.
Многие думаю про мясо, но пока каких-то конкретных решений нет.
Я пошёл по пути, что если что-то кому-то не нужно, но другим это очень может да и начал покупать отходы после забоя и охот. Все эти субпродукты I и II категории.
В результате получилось вот

Это сухой рубец (желудок) благородного оленя. Лакомство для домашних питомцев.
Попытаемся поработать с этой стороны.

Новое насушенное. Я отошла от дел и теперь сушкой вкусноты занимается муж.
Говяжья трахея, бараньи калтыки и чипсы из говяжьих семенников.

Свои тоже не обделены)