Цветная капуста под соусом бешамель
Блюдо из цветной капусты получается легкое , простое и при этом капуста получается нежная, сочная со сливочным вкусом.
Капуста цветная - 400 -500 гр.,
сыр моцарелла - 70 гр.,
сл.масло - 30 гр.,
мука - 30 гр.,
молоко - 250 гр.,
майонез - 2 ст.ложки,
лимон - 30 гр.,
чеснок - 1 зубчик, орегано - по вкусу, укроп, соль.
1. С цветной капусты удалить корешки и оставить только головки.
2. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем лимон, укроп, как только вода закипит, добавляем соль.
3. В кипящую воду вводим капусту и варим 6 минут.
4. Для соуса Бешамель: растворяем сливочное масло на медленном огне, вводим по частям муку интенсивно помешивая массу, до образования комочков.
5. Вливаем молоко в массу частями постоянно помешивая, добавляем щепотку соли продолжаем мешать, вводим оставшееся молоко.Соус должен получится густым.
6. Капусту выкладываем на противень, присыпаем орегано, смазываем каждый кусочек капусты соусом.
7. Присыпка: сыр натираем на крупной терке, добавляем мелко нарезанный чеснок и майонез, перемешиваем. Этой массой, присыпаем капусту.
9. Ставим в духовку на 5-6 минут при температуре 220С.