По оборудованию расписывал, считая что это наиболее важный и любопытный момент. По одноразовой посуде думаю можно и самостоятельно предположить что нужно. По продуктам также не расписывал, там ахулиард позиций. По аренде - ещё не платил за коммуналку, выйдет около 5000 в месяц. Потому что не жилое помещение.

В расходах на проживание вошли и зимняя резина, и замена масел, также подарки, одежда и т.д. Обычно я не трачу 35000 в месяц на себя. Хотя хотелось бы и больше. Потому собственно всё это и затеялось.

Кредит под 13,9% годовых, в месяц выходит 17500. Кредитовался в зелёной банке)

В первом посте писал про чудеса, которые случаются не там и не тогда когда ты хочешь. Одним из этих примеров оказалась помощь пикабушника @Todd88, с которым знаком уже два года, мы здесь и познакомились. Он оказался очень общительным человеком с разносторонними интересами. Такими же оказались и его многочисленные знакомства, которыми он щедро поделился со мной, для меня ими оказались хозяин тату-салона и начинающий фотограф (с низкими расценками). Также он поделился со своими друзьями и подписчиками в соцсетях постами о пышечной, а в начале важен каждый репост и просмотр.

Вторым примером считаю случайное знакомство с парнем, который открыл уже несколько своих заведений, последний их них - кальянная с крутым дизайном. Он подсказал мне дизайн для пышечной, если бы не он - не знаю что у меня бы вышло, идеи были скудные. У меня вообще большая беда с креативом, я могу только выискивать лучшее и интереснейшее, и потом пытаться это соединить, преобразовать в иное, своё. Абсолютно новые хорошие идеи не научился вырабатывать. Следую подсказкам и советам знающих людей. Это как искать инфу в сети - выслушиваешь тонну идей и советов, постепенно отбирая лучшее.

Третьим - друг настоятельно рекомендовал включить в меню различные блины, и я со скрипом согласился, а в итоге это дало жирный плюс к ассортименту блюд!

Резюме двум этим случаям: главное - начать. Как и в любом деле. Остальное приложится по дороге.

На днях установили терминал оплаты, это обошлось мне в ноль рублей, включая открытие и ведение счёта, выпуск корпоративной карты. Только с каждой оплаты я отдаю зелёному банку 2,5% процента. Добрая половина посетителей идёт с картами, поэтому эквайринг - мощная вещь, без неё никак. Чувствую какой-то подвох во всём этом пречудеснейшем отношении зелёного банка. Какой - покажет время.

Писал этот пост весь день, в перерывах между посетителями, поэтому получилось сумбурно и всё в куче. Сильно пышками не кидайтесь)

После первого поста подписались около 600 человек, поэтому думаю вам моя тема интересна. Пишите что ещё хотелось бы знать в комментах, отвечу по возможности, может что-то надо сделать отдельным постом.

Сейчас в Пышечной всё вот так:

На долгое время думаю так и останется

Вернувшись в свой чуть менее славный Барнаул, продолжал "искать себя" в разного рода работах и видах предпринимательской деятельности. Коих оказалось, после спонтанного подсчёта с другом за чашкой чая, в районе 17 - разных работ и родов деятельности. Переходя от дела к делу, и понимая что мечусь от одного к другому, успокаивал себя тем, что набираюсь опыта в разных сферах, и мне это чудесным образом должно однажды помочь стать Тони Старком...

Но чудеса случаются совсем по-другому, и не тогда и не там, где ты хочешь... Поэтому в очередной раз набравшись смелости вперемешку с усталостью от обогащения чужого кармана, решил что надо начинать работать на себя. С лихой надеждой на то, что это дело перерастёт в настоящий бизнес.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ.

По этапам:

1. Составление БИЗНЕС-ПЛАНа. (пропущен этап выбора сферы деятельности, так как он сформировался в последние месяцы работы на работе). Просторы сети засёрфены до дыр, статей перечитано тонна, несколько бизнес-планов составлены в один, подходящий мне по виду деятельности, новизне, масштабу, квадратуре помещения и т.д. На несколько раз перепроверены цифры, экономические факторы. Составил. Молодец. Можно было его сразу выкинуть))

2. Поиск ПОМЕЩЕНИЯ под пышечную. На авито просижено сотни мегабайт и около трёх дней, экран телефона затыкан до смерти, ухо болит от трубки. Почему так? Потому что сразу дозвониться до арендодателя также сложно, как если бы вы звонили по объявлению о продаже старых тапочек дяди Пети, которые попросила выложить тётя Фрося свою дочь, а та восьмилетнего сына.

- Сдаёте помещение?

- А? Шта?

- Помещение сдаёте?

- Кому? Какое? Куда сдаём?!

И тому подобные тупняки. Из адекватных сложностей - не всегда удаётся договориться о времени. Например, найдя помещение, ездил его смотреть без хозяина, в работающую парикмахерскую. В целом понравилось, единственное - показалось не слишком проходимое место, но да ничего, я же энтузиаст, и горы сверну, и позитив из ушей льётся, привлеку народ!

Главное - уже была вмонтирована вытяжка на крышу дома, и подведено электричество на 380 Вт. Что экономило порядка 150 т.р. Рядом университет и музыкальный колледж, на них и сделан расчёт клиентопотока.

3. ФИНАНСЫ. С хозяином помещения договорился, теперь бы надо найти денег на открытие!

Кредит, конечно. Не скопить сейчас на работах 400 тысяч, хоть разорвись и ешь полтора доширака за весь день. Несколько дней томительнейших ожиданий оправдались, и деньги решили таки дать. Под обычный процент, на три года.

ОТСТУПЛЕНИЕ: когда ползёт время ожидания главного действия, которое решит будет ли у всех твоих грандиозных планов хотя-бы начало, продуктивно работать не получается от слова совсем. Вообще никак. Днём и ночью ты на иголках, нервничаешь и обдумываешь запасной план действий, так что на это время я забывал о серьёзных делах, сидел и ждал ответа.

4. Одобрили кредит! Ура! Радость, намеренно перекрывающая дикое беспокойство за ахренеть какой долг банку, помогает действовать и черпать силы для работы без выходных днём и ночью.

ПОИСК ОБОРУДОВАНИЯ. Та же песня, что и с арендой, только хуже в 100500 раз. Ибо Барнаул это "транспортный чулок", дальше которого уезжает ничтожное количество товаров. Не на "шёлковом пути" стоит, если проще. Поэтому здесь сидят одни перекупы - у всех супермега сайты, на которых есть ВСЁ В НАЛИЧИИ! Классно же!

- Здравствуйте, тестомес "такой-то" у вас в наличии?

- Да, конечно, в наличии! На складе в Челябинске!

Зашибись, думаю! Доставка 2-3 недели, всего-то, перечисляйте деньги!

Кстати по поводу "перечисляйте деньги" - усвоил для себя за время подготовки один урок, не пройденный ранее: если Вам говорят, что товар БЫЛ только что, и его 15 минут назад продали - откровенно врут! Это норма. Не верьте - Вам его будут везти полтора года. Если вообще привезут... И даже договор поставки с указанными сроками - ссаная бумажка, которой нельзя верить. 25 раз подумаю, прежде чем платить за воздух в следующий раз.

Как решение - покупка Б\У оборудования, с огромным риском его поломки, либо поиск нового, но другого\похожего\в наличии.

У меня 50\50 нового и Б\У.

5. РЕМОНТ, ОТДЕЛКА помещения. С этим получилось забавно. Для того, чтобы придумать дизайн интерьера, надо было разбить бампер чужой машины. Возьмите на заметку! В итоге знакомство через несколько случайных встреч с нужным человеком с идеями и креативным мышлением, в отличие от моего. Следуя его подсказкам, закупил материал и сделал ремонт помещения, на который ушёл примерно месяц.

Вид изнутри на помещение: "ДО"

"Во время"

И "ПОСЛЕ"

Тут надо ещё доделать - сделать наклейки на дверь и на второе окно, всё в процессе. Вывеска да, сам знаю, маловата, позже будет ярче и во весь балкон.

6. ИТОГ.

Результат проделанной работы вы увидели, в ближайшие дни найду время для второго поста, в котором расскажу о финансовой стороне сего мероприятия - сколько денег на ремонт, сколько на оборудование, аренду, рекламу, закуп продуктов.