Если изучить обзор рынка соков, то можно сделать вывод, что 95% рынка занимает российская продукция. Для сравнения, в 1990 году такую же долю занимал импорт. Впрочем, данные цифры совсем не означают, персиковый и банановый сок произвели из краснодарских или подмосковных фруктов.
Обычно российский производитель работает по следующей схеме: закупается импортный концентрат, затем его разбавляют и разливают нектар по "тетра-пакам". К тому же один из крупнейших производителей сока принадлежит компании PepsiCo. Второй - компании "Вимм-Билль-Данн", которая в конце прошлого года также влилась в состав американской корпорации.
Так что фразу о «подавляющем большинстве российской продукции на соковом рынке» не следует понимать буквально. Хотя налоги от производства все-таки поступают в российскую казну, а рабочие места занимают совсем не американские трудяги.
Такая ситуация объясняется тем, что жители России предпочитают нектары, которые намного дешевле. В нектарах содержится всего лишь 20-25% пюре, сока или концентрата, а остальное - вода, сахар или мед и подкислители. Доля их продаж составляет 65%. Хотя, участвую в опросах, примерно 75% граждан России заявляют, что пьют натуральный сок.