Каша для гурманов
Наша любимая гречневая каша. Когда я ее готовил, даже котан Тимофей приходил на аромат (увы, его уже нет с нами). Сегодня Светланка снова попросила приготовить. А там, собственно, ничего особенного.
Беру по жменьке предварительно промытых изюма и кураги (курагу нарезаю на четыре-шестт часте), граммов 100 не очень мелко порезанного грецкого ореха, пару зубчиков давленого чеснока, две-три столовые ложки растительного масла, граммов 200 гречки. Ну пусть 300. Соль, перец по вкусу.
Сначала обжариваю порезанную полукольцами среднюю головку лука, потом добавляю изюм с курагой и чеснок, минут 5 это дело обжариваю, засыпаю промытую гречку, заливаю водой (обычно только что вскипевшей) на 4-5 сантиметров выше уровня гречки.
Можно сразу же посолить и поперчить, и все это дело готовишь на медленном огне. Не ворошить до полной готовности! А перед тем, как положить в тарелки, конечно же, все надо перемешать.
Приятного аппетита!
Да, и запивать, конечно, холодным молоком!