Тако + Хот дог (Такодог, Taco hotdog) Кулинарный гибрид.
Сегодня совмещаю Мексиканскую и классическую Американскую кухню, а именно 2 известнейших блюда фастфуда: Тако и Хот Дог, что получится? Мексиканцы знают, что должно получится и поэтому у них реально существует ТакоДог. Этот гибрид нежирный и обладает очень свежим вкусом. Также разнообразие вносит то, что подается он не в стандартной булочке, а на мексиканской лепешке. Особенно приятен его вкус жарким летним днем - мексиканцы разбираются в еде на такую погоду. Так же в видео есть лайфхак, как сделать неспелый авокадо мягким и оригинальный рецепт классического Мексиканского соуса Гуакомоле с соусом Шрирача. Советую посмотреть видео и обязательно попробовать эту вкуснотищу. Я чуть руки не съел))) Всем приятного просмотра!
Ингредиенты:
Для Тортильи
1 стакан кукурузной муки
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 ст. горячей воды
2 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
Шрирача-Гуакомоле :
1 шт. лук красный
1 шт. Авокадо
1 шт. Перец сладкий
1 ст.л. Соус Шрирача
1 шт. Томат
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
Для начинки:
1 шт. Томат
4-6 шт. Сосиска
Небольшая горсть кукурузных чипсов для посыпки
100 гр. Салат "Руккола"
Приготовление:
Смешиваем кукурузную муку с пшеничной, добавляем масло и горячую воду. Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тесто в колбасу, делим на 8 частей и раскатываем лепешку. Обжариваем на сухой сковородке лепешки и чтоб получились кармашки для тако готовую горячую лепешку кладем на скалку и оставляем до полного остывания.
Чистим авокадо и разминаем его вилкой. Нарезаем мелко помидор, красный лук, чеснок и перец. Все отправляем в глубокую посуду, добавляем сок лимона и соус шрирача (можно использовать Tabasco или свежий чили перец.) Гуакомоле готов.
Обжариваем на гриль сковородке сосиски. Затем скалкой крошим кукурузные чипсы для посыпки. Собираем такодог, сначала кладём ложку гуакомоле, затем сосиску, рукколу, томат нарезанный долькой, еще немного гуакомоле и посыпаем всё чипсовой крошкой.
