В прошлых своих постах я рассказал о "тихой охоте" за подберезовиками и подосиновиками. Время идет, конец июля, губчатые грибы постепенно отходят. Им на смену приходят белянки, грузди белые, скрипуны. Маринованные белянки у нас в погребе совсем закончились. Надо пополнять запасы. На рынке только ленивый не продает грузди и белянки. Это верный признак того, что "тихая охота" будет успешной. Очередной выходной посвящаем сбору грибов.

Далеко решили не ездить. Первый населенный пункт по трассе окруженный лесами нам вполне подходит. Съезжаем.

Только вошли в лес, а уже первые грибы. Цель набрать как можно больше белянок, не обращая внимания на другие грибы. Однако это дело не простое - трудно пройти равнодушным мимо молодого подберезовика.

Скучать не приходится, грибов в лесу много.

Судя по прогнозам синоптиков, стоят последние теплые погоды. Уже с понедельника будет похолодание и дожди. Ходим по лесу, наслаждаемся птичьим щебетом, красотой, свежим воздухом. Из негативного: летающие насекомые нещадно кусающие, паутина с пауками, жирные слизни на грибах. Но это мелочи.

Немного о технологии сбора и поиска белянок. Нужен наметанный глаз. Вот на фото лишь маленький бугорок из лиственного покрова. Но опытный глаз подсказывает, что приподнял этот покров гриб.

Разворошив листву, обнаруживаем две небольшие белянки. Очень помогают в поиске старые грибы, которые негодны для сбора (червивы и гнилы), но являются метками места, где надо быть особенно внимательным, так как грибы по одиночке не растут. Нашел один - смотри вокруг, должны быть еще.

Очень много валуев. Мы такие не берем впринципе. Бытует мнение, что их надо вымачивать в проточной воде пару суток перед обработкой. У нас нет такой возможности и желания.

Еще два валуя. Идем мимо.

Не мог обойти пикантную тему. В лесу много вот таких "очагов". Я не специалист в какашках, но подозреваю, что здесь "скинули килограммы" или косули, или лоси.

Вечереет. Пора собираться домой.

Традиционно - снимок багажника с грибами. Коробочка полная, работы хватит всем до поздна.

Пока дети перебирают грибы, я готовлю ужин. Сегодня на ужин колбаски для жарки от известного производителя, и запеченный молодой картофель на шампурах.

Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста. Время терять нельзя, грибов много, а завтра на работу. Понедельники на работе - у меня очень тяжелые дни.

Кот нежится в лучах заходящего солнца. В это время все перебирают грибы.

Грибы предварительно очищены и перебраны/отсортированы.

Замачиваем в воде на сутки. Воду периодически меняем.

Часть готового продукта. Долгими зимними праздниками и вечерами, будет чем закусить.

Удачной и вам грибной охоты!