Чурчхела из арахиса для синиц
Экспериментирую с вариантами угощений для пернатых. Собрал из арахиса в кожуре. Синицам очень понравилось и фотографии вышли красивыми.
Экспериментирую с вариантами угощений для пернатых. Собрал из арахиса в кожуре. Синицам очень понравилось и фотографии вышли красивыми.
Наверняка кто-нибудь подходил в супермаркете к полке с разного рода пастами. Шоколадной никого не удивишь,да и арахисовой тоже. Арахисовую пасту сколько я не видела,ни разу не покупала,400 р за небольшую баночку мне казалось дорого. Вот и пришла в мою голову идея приготовить эту пасту дома самостоятельно. Рецепт находила давно где-то на просторах Сети,поэтому ссылку кинуть не могу.
Итак,поехали.
Ингредиенты:
Арахис 300-350 г
Соль 1/4 ч.л.
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Оборудование: блендер (с насадкой измельчитель) с хорошей мощностью.
1. Арахис обжариваем на сковороде,следим за тем,чтобы не подгорел.
2. Даём ему остыть,ибо,очищая его,никто руки обжечь не хочет.
3. Теперь самое долгое занятие - очищение арахиса от шелухи. Он мне нужен был порциями по 80-100 г,потому как в измельчитель больше класть нельзя,поэтому у меня происходила периодическая смена деятельности: почистить-перетереть-почистить-перетереть. Вот очищенные орешки.
Небольшое отступление. Когда будете измельчать орехи,делайте это медленно,постепенно. Блендер от постоянной "тяжёлой" работы может перегреться (правда,мой начал нагреваться только на 4ой порции орехов,до этого нагревалась лишь чаша измельчителя).
4. Измельчаем. Сначала получается просто кашица из орехов,которая по запаху почему-то напоминает кабачки (к сожалению,фото этого этапа нет), потом она все же становится пастообразной массой.
5. После того,как перетерли весь арахис в пасту,добавляем к нему подсолнечное масло,соль и мед. Перекладываем в удобную баночку.
Вид очень неприглядный,но на вкус получилось очень даже вкусно,правда чересчур густо. Теперь вот думаю,как ее сделать немного жиже. Может,кто что-то посоветует :)
Надеюсь, кому-то рецепт будет полезен.
P.S.Да,что касается финансовой стороны,то такая банка обошлась мне ~100 р.
В магазине от 200 до 600 руб. за банку. Своими руками - бесплатно / 60 руб.
Арахис жаренный, соленый - 50 руб.(бесплатно, если самому вырастить)
или
Арахис в кожуре - копейки.
Масло подсолнечное - 5-6 руб. (бесплатно, у соседа)
Мед - 10 руб. (бесплатно, у диких пчел)
Нужно около стакана арахиса, я использую жаренный, соленый, т.к. я ленивый. Можно использовать не обжаренный арахис в скорлупе, самому его очистить и обжарить, тогда в рецепт нужно будет добавить еще чайную ложку соли. Так же необходимо добыть около 50 мл подсолнечного масла и пару столовых ложек меда (или сахара, если аллергия).
Кидаем арахис (и соль, если он был несоленый) в чашу блендера и измельчаем. Долго. Очень долго. Сначала будет казаться, что все бессмысленно, но минут через 10 смесь станет гомогенной, такой, как нужно нам. Добавляем масло и мед и еще минут 5 используем блендер на смеси. Полученную массу перемещаем в баночку, баночку с пастой - в холодильник. Хранить в холоде дней 10, ну или до появления грибов в пасте.
Как станет более-менее однородной, добавляем в массу масло и мед и перемешиваем 5 минут.
Паста богата белком и жирами. Очень калорийна. Может убить аллергика. Кушать ложкой или намазывать на хлеб. Использовать в сочетании с вареньем, колбасой, бананами в бутербродах. Зайдет качкам на массе. Не зайдет худеющим на диете.
Приятного аппетита!
UPD
Попробовал рецепт #comment_95176637
Ребята, это нечто, всем рекомендую. Масло подсолнечное выкидываем, потому что и без него получается консистенция сметанки. Главная сложность в очистке арахиса от шелухи. Я делал так. Обжарил, очистил от шелухи между пальцев, поставил фен на табуретку, вниз поставил чашу, а сверху сыпал смесь шелухи и чищеного арахиса. Делал все это в ванне, шелуху сдувал поток воздуха из фена. Получилось довольно быстро. Цвет пасты зависит от степени обжарки арахиса. Не рекомендую дожидаться цвета зернышек близкого к вареной сгущенке, а то будет горчить.