Жизнь повара: Работа есть!

Добрый день! Хочу рассказать про наши небольшие достижения))) Начало нашей истории: https://pikabu.ru/story/zhizn_povara_6393147


К моему удивлению заказов на пиццы практически нет((( А вот на горячие обеды появились - не много, но что-то.


Вчера сделала первый горячий обед и получила хороший отзыв)))

Жизнь повара: Работа есть! Повар, Работа, Длиннопост
Жизнь повара: Работа есть! Повар, Работа, Длиннопост

Делала крем суп с домашними сухариками и министерские котлетки с картошкой. Сегодня делала солянку, салат и куриный рулетик с сыром и луком.

Жизнь повара: Работа есть! Повар, Работа, Длиннопост

Меню простое, выглядит видимо неприглядно, но вкусно, да и цена на весь обед чуть больше 200 р. Теперь пару заказов почти на всю следующую неделю.


Писала, что готовила на банкет. Блюда были простые, майонезные и не всем читателям были по вкусу. Но я уже писала, что никогда не претендовала на звание профессионального повара - я сути такая тётя в бигудях, которая жарит котлетки и варит борщ на своей кухне. Готовка - это подработка для меня, которая мне нравится. Скажет мне заказчик готовить картофельное пюре из морковки - сделаю))) Скажет мне заказчик готовить морские гребешки....- откажусь. Как говорят "Не по Сеньке шапка") Но у меня ещё пару заказов на праздники))) Я ОЧЕНЬ рада.


В отпуске я неделю с хвостиком, но уже соскучилась по работе. Видимо и правда нужно было выдохнуть. Хотя отдыха пока толком нет - ездила сдавала документы на обмен прав, заехала посмотреть интернат для сына (если интересно будет, то могу рассказать впечатления), немного готовки на заказ, работа по дому, но всё к лучшему - рада, что есть чем заняться.


Ваша овощерезка стоит у меня дома, но ей не пользуюсь. То, что режу - проще вручную. Но с июля планирую делать заготовки - вот она мне поможет. В общем в очередной раз убеждаюсь, что самые минимальные бытовые навыки не оставят голодными)))

13
Автор поста оценил этот комментарий

Он из картона специального. Там, где суп у вас - не подходит под горячее.

раскрыть ветку (1)
21
Автор поста оценил этот комментарий

Поняла - спасибо. Вроде мне их продали, как суповые. Хорошо, что суп не горячий. Я буду в магазине - куплю сама. У нас сейчас всё хорошо и стабильно. Но за совет спасибо, я на ус всё написанное мотаю)

показать ответы
48
Автор поста оценил этот комментарий

Как руководитель доставочного бизнеса, рекомендую купить небольшое количество красивой крафтовой упаковки для еды. Разница в цене - 10-12р за обед. Но выглядит намного аппетитнее. Могу подсказать артикулы и где купить. Могу даже немного выслать своей упаковки - пишите адрес и список необходимого.

раскрыть ветку (1)
18
Автор поста оценил этот комментарий

Я вам не смогу даже список написать по той просто причине, что просто не понимаю, как она выглядит. Что это?

показать ответы
26
Автор поста оценил этот комментарий

Когда тебе предлагают помощь, лучше не отказываться. Ты обижаешь того, кто хотел помочь и теряешь его Помощь в дальнейшем. Скажи спасибо и прими контейнеры.

раскрыть ветку (1)
14
Автор поста оценил этот комментарий

Вы читали комментарии к новогоднему подарку и овощерезки? Я хочу тут писать, я хочу делиться своими победами, но я уже просто боюсь услышать это снова.


Порой думаю - может обнаглеть и не писать только позитив, а попросить помочь даже не материально, а в виде работ и страшно.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Я так немножко слежу за вами. В общем уверена, что разберетесь с тарой. Вы умница!

С пиццами чуток на мой вкус слишком кустарно вышло. И подача на банкете немножко слишком домашняя. Но это ж дело опыта. Удачи вам!

Но не забывайте, что отпуск как никак. Можно и жопой кверху пару дней поваляться

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Набивая руку))) Форму не получилось придать, но вкус отличный))) Ну это по отзывам, которые получила. Спасибо нашему пикабушнику - скинул мне отличный рецепт теста. Мой похож был, но этот просто идеальный.

Иллюстрация к комментарию
показать ответы
33
Автор поста оценил этот комментарий

Те же боксы под еду, но пищевые и симпатичные. Подходят даже под горячее - ваши не предназначены под горячие блюда

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
10
Автор поста оценил этот комментарий

А чем первый контейнер отличается от моего? Вроде тоже самое? У меня стоит маркировка, что они под горячее идут.

показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

Я поддерживаю вас. Я в курсе ситуации, и именно поэтому я бы на вашем месте не отказывался ни от какой помощи, а принимал бы любую. По поводу обнаглеть - это вы думаете, что обнаглеть, а я бы помог 1000-2000. Я эти деньги в день на всякую кружную трачу, а тут человеку помочь, почему бы и нет?

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Сейчас у нас в семье такая ситуация, что холодильник забит, машина заправлена, мы можем погрысть вкусняшки под фильм, что-то купить, поэтому брать помощь особенно материальную не очень честно. У меня больше проблема не материальная, а проблема отсутствия знаний и опыта относительно того, что я делаю.

показать ответы
6
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

все выглядит отлично, успехов и развития вашему микробизнесу) для вида можно тары, конечно, поменять, как здесь уже отметили

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Я просто писала, что на той недели ездила в магазин - брала контейнера и коробки под пиццы, но вот честно - про салаты и супы я просто даже на тот момент не подумала. А у нас всё что есть. Эти использую - потом ещё докуплю уже с учётом и этих контейнеров.

5
Автор поста оценил этот комментарий

Картошка скорее всего в яйцах

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Майонез, сметанка, специи. Это от специй.

30
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

хватит уже в каждом посте про овощерезку отчитываться. Хорошие люди подарили Вам ее и забыли. А Вы отчитываетесь перед плохими, перед которыми не стоит отчитываться, они все равно будут вам гадости писать.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Да я так написала - на всякий случай. Ребята переживали, что с работы не заберу её. Стоит у меня. Всё думаю, что на ней ещё можно поделать.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Договорились. Давайте почту, спишемся.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
lubawa.kovalchuk@yandex.ru
Автор поста оценил этот комментарий
визуально мало. рекомендую перенять практику придорожных кафе. изначально порция большая, но можно купить половинку.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Может из-за того, что фото сверху было? Присмотрелась - контейнера кажутся низкими. Я боюсь, что если я начну разбивать по порциям, разное меню на готовые обеды, то просто буду путаться и путать других.

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Не совсем мой вариант) но новости Любы мне всегда поднимают настроение.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Начала вас читать. Держитесь. Грустно стало(((

показать ответы
13
Автор поста оценил этот комментарий

А мне нравится, что у вас контейнер для второго с делениями. Не люблю, когда гарнир "пачкается" в соусе от основного блюда, или салат смешивается, например, с гуляшом. Прям мерзость, брррр. Так что ваш пластик с отдельными секциямт для второго норм. Да И с супами, если есть маокировка для горячего, то тоже норм.

Да и нах нужен это гребаный крафт для поселка.лишних 15 рублей переплачивать покупателю? За красоту? Бред же. В ваших условиях увеличение стоимости даже на 20-30 рублей критично. 33несчастья, не поддавайтесь на всякие там типа умные советы. Оценивайте свой бизнес самостоятельно.

Мне ваша посуда нравится. Нравится тем, что она прозрачная.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

К сожалению она не удобная. Под салаты меня устраивает - хотя это пивные стаканы))) В магазине не чего больше не было, а салат нужно было во что-то разложить.


А вот суп из контейнеров не смотря на крышку подтекает - вести сложно. Конечно, решение по таре буду принимать исходя из того сколько разница между суповыми контейнерами и другими. Сколько они даже примерно стоят в нашем регионе я не знаю. Маркировка под горячее есть. Я после комментарием посмотрела.

показать ответы
8
Автор поста оценил этот комментарий
Не знаю что с картошкой не так, что то странное на ней. Картофель достаточно в специях и масле обвалять и в духовке запечь, и соус розовый, выглядит не аппетитно, лучше бы был просто белым, сливочным. А так все отлично.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Это от специй такой цвет.

11
Автор поста оценил этот комментарий

Верно сказано. Это даже не для меня копейки - у меня куча образцов от поставщиков, условно говоря, абсолютно бесплатные вещи, которые могут помочь хорошему человеку.

Я сам однажды за помощью обращусь и приму от каждого.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Если у вас есть ненужные образцы, то буду рада, но с условием, что я вам по предоплате переведу за пересылку.

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Сухарики к супу оч хорошо получаются из тостового хлеба, того, что без корочки . А если туда еще сыпанутт капельку чеснока и масла , в уже готовые, будет уже уровень .
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Увы тостового не продаётся у нас, а так из него очень люблю. Брала батон. Из обычного хлеба не подходят на мой вкус сухарики к этому супу.

показать ответы
9
Автор поста оценил этот комментарий
Фритюрницу бы. В метро пачку картофеля по деревенски(дольками) купили, 4кг, вжух, 10 минут и готова порция. А цветная капуста в кляре, во фритюре, очередь будет стоять за ней. Тут же главное время и эстетика, глазами то же едят.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

У меня была, но продала её потом - мороки больше было.. Хотя если делать большие объёмы, то возможно полезная была бы вещь, но я часто и много не готовлю подобного. Шарики мне очень нравятся в метро картофельные. Их когда покупаю, то жарю в обычной кастрюле.

2
Автор поста оценил этот комментарий
порции маленькие. для многих людей маленькие.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Общий вес более 1 кг точно. Суп 500 мл, салат 200 грамм примерно по весу. И горячее грамм 400.

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

В каком городе вы находитесь? Я работаю в сфере общепита  и могу подсказать по обедам/упаковкам) если нужно, скину фото)

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Новосибирск.

2
Автор поста оценил этот комментарий

я вот у нас в городе еле нашел фирму которая доставляет более менее нормальную домашнюю еду на обед. везде либо хрень какая то(кто это жрет вообще), либо доставка от 4 порций). а хотелось всего лишь какого нить супчика да пюре с котлеткой/сосиской)

сделайте простейший сайт с меню и группу вконтакте

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Так я за городом живу.