Вяленая, томатно-чесночная курица, с дымком и остринкой
Рецепт вяленой курицы с томатно-чесночными специями.
!В самом конце поста будет полный видеорецепт!
ингредиенты:
1)куриное филе - 600гр.
2)сахар - 10гр.
3)соль нитритная - 12гр.
4)вода - 30 мл.
5)Приправа Томаты & чеснок (фирма Kotanyi) - 8гр.
6)соевый соус - 2 ч.л.
7)жидкий дым - 2 ч.л.
8) соус шрирача - 2 ч.л.
9) кетчуп - 2 ст.л.
Приготовим маринад, смешав ингредиенты.
Нарезаем куриное филе, длинными полосками.
Выкладываем мясо в пакет (я использовал зип-лок с застёжкой, так проще выгнать из него воздух). Добавляем в пакет маринад и перемешиваем. Отправляем в холодильник на сутки, периодически перемешиваем, не открывая пакет (я отправлял на 3-е суток, но если торопитесь то 24 часа вполне хватит, а то и вовсе на ночь).
ВАЖНО - это зимний рецепт, рассчитанный на работающие батареи в квартире, которые подсушивают воздух (У меня была температура около 25-30 градусов, влажность 30%)
Насаживаем мясо на деревянные шпажки. Вешаем на кухне на 3-е суток.
Через 3-е суток снимаем и наслаждаемся вкусом.
Полный видеорецепт:
Кулинарная мастерская
10.9K поста48.7K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г