Все, что надо знать о рыбных котлетах из «Океана»⁠⁠

Цена 11 копеек за одну штуку.

Это фото сделано в ходе выставки-дегустации «Все о морской капусте» в пермском фирменном магазине Океан в 1987 году - сотрудница кулинарии или кафе записывает рецепт посетительнице.

Говоря о цене на полуфабрикаты из Океана, надо понимать, что это не полуфабрикаты, изготовленные на каком-то огромном производстве для массового потребителя. В Океанах все полуфабрикаты изготавливались непосредственно в магазинах - таков формат.

Такая продукция реализовывалась в основном через кафе и рестораны, которые были в обязательном порядке при Океанах - это тоже было частью этого формата торговли. И только какая-то часть шла в розницу, но уже, как правило, с ресторанной наценкой.

Цены на рыбу в те времена были такие: минтай 39-41 коп., треска — 47-53 коп, сельдь среднего посола — 47-53 коп. за килограмм. Цена варьируется, естественно, с учетом пояса.

Рыбные полуфабрикаты, кстати, в Союзе шли на ура только в столицах и крупных городах, в провинции к ним относились скептически.

А зря.