В поисках идеального рома. Brugal 1888 Rum⁠⁠

Очень положительно отношусь к рому и, когда представляется возможность, стараюсь взять что-нибудь интересное, желательно выдержанное. Когда не беру, то удачно дарят, как и вышло с этой красивой бутылочкой доминиканского рома. А она и правда красивая, как Вы сами можете убедиться. По традиции пару слов о производителе. Итак, Андрес Бругаль Монтанер родился в Каталонии, которая, как известно в Испании, и переехал на Кубу в середине 1800-х годов. На Кубе он, не покладая рук (или чего там не покладают в процессе учебы?), изучал искусство производства рома, а потом взял и переехал в Доминиканскую Республику, где в 1888 году основал компанию - Brugal & Co. Учился он хорошо, так как бренд имел успех. С 1976 года компания производит ром премиум-класса, и сегодня занимает третье место в мире по объемам после Bacardi и Captain Morgan.

Именно эта бутылка выдержанного темного рома была, как пишет производитель, выпущена в лимитированном количестве в честь года создания бренда. На счет лимитированности не очень уверен: найти ее не составляет особого труда. Производится из мелассы, полученной из сахарного тростника, а потом проходит двойную дистилляцию. Выдерживается последовательно в обожженных дубовых бочках из-под бурбона в течении 8 лет, а затем проходит вторую выдержку в течение 6 лет в бочках из-под хереса. В Brugal & Co считают, что такой способ выдержки делает его немного похожим на виски.

Brugal 1888 Rum (40%)

Бутылка имеет очень распространенную форму бутылки для рома, а при более внимательном рассмотрении можно увидеть ряд продуманных деталей. Все это увенчано восковой пробкой, на которой отпечатан логотип Brugal. Сама этикетка напечатана непосредственно на стекле, что красиво, и внушает. Еще одно отличие бутылки – это солидное и толстое дно и красивое плетение с намеком на морскую тематику. Приятный штрих, который хорошо сочетается с общим дизайном. Выглядит все достойно и премиально. Дарить такое приятно.

Цвет рома красивый темно-янтарный с красноватыми бликами. В бокале он смотрится очень хорошо. Кстати, ножки есть, но не так чтоб их было очень много. Стекают медленно и, как говорится, печально. Пахнет просто восхитительно, как только Вы нальете его в бокал. Но аромат быстро, как-то выветривается и становится тонким и деликатным. Честно говоря, это удивило. Обычно все мощнее и дольшее. В этом плане впал в легкий ступор – это как? Тем не менее, он имеет хоть и не мощный, но сложный аромат, на который заметно повлияла древесина, и были ноты сухофруктов (абрикос, изюм, инжир), шоколада, ванили, гвоздики, карамели и миндаля. Что интересно, со временем он начинает раскрываться и становится более выразительным.

На вкус он гладкий (не люблю это слово), вязкий и маслянистый. Сладковат немного, и в меру. Ноты, как и в аромате, т.е. сухофрукты (абрикос, изюм, инжир), ваниль, карамель и поджаренного миндаля. Но влияние хереса тут более выражено. Есть ноты дуба, апельсиновой цедры и грушевые ноты с оттенком чего-то тропического (или на оборот). Что было интригующе и весьма приятно. Все эти ноты в итоге не действуют сами по себе, а работают слаженно и в гармонии между собой. Баланс гениальный, отмечу. Собственно, чем этот ром особенно силен. Давно такого баланса не встречал. Это действительно сложный ром, который раскрывается не спешно и с разных сторон. Из-за обожженного дуба в нем есть дымный оттенки, если кому интесен этот вопрос. А послевкусие - это хорошо сбалансированное сочетание фруктовых и пряных нот, с едва заметным намеком на сладость.

Подводя итог, можно сказать, что действительно премиальный ром, заслуживающий серьезного внимания. С каждым глотком он становился все лучше, глубже, ширше и интересней, а такое не часто встретишь в любых напитках. Сначала он не очень глубок, и кажется обыкновенным (откуда у него столько медалей – возникает очевидный вопрос), но со временем он раскрывается и понеслось. Очень вкусный и бешено питкий. Кончается незаметно для всех. Собственно, это Вы можете понять по опустошенной бутылке на фото, а ведь только сели. Я чаще всего пью ром сам по себе, и этот рекомендую использовать так же. Разбавлять его чем-либо - святотатство. Ну, или не говорите никому. Думаю, единственная претензия, которая у меня есть к нему, это то, что он становится обыкновенным и заметно простым со льдом. Обычно не кидаю, но тут пробовал для чистоты эксперимента, и пожалел, но это просто так по мелочи.

Отлично подходит для теплого, расслабленного потягивания (особенно осенью), и будет отличным вариантом как для новичков, так и для опытных любителей рома. Есть ли там что-то от виски – вопрос открытый. Вроде есть, а может и показалось. Хотя это не столь уж и важно. Теперь он у меня №1.

P.S. Очень хвалят и ром "Brugal Siglo De Oro 16 лет (7 200 руб.). Надо до него тоже добраться.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.