Ура, получилось!

После длительных экспериментов, наконец получилась красивая булочка. Хлеб с льняной мукой. До этого крышка не получалась, была проваленная. Только достал из хлебопечка, остынет - посмотрим, как внутри.

Ура, получилось! Хлебопечка, Выпечка, Хлеб
53
Автор поста оценил этот комментарий
Разрезал, неплохо
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
15
Автор поста оценил этот комментарий
Если верхняя корочка проваливается, то, возможно, в тесте было слишком много воды.
Я в хлебопечке только тесто мешаю, а выпекаю уже в духовке. Пеку, в основном, батоны. Если интересно - могу рецепт написать. Батоны получаются вкусные (как в моем детстве).
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
С корочкой проблемы только у хлеба с льняной мукой. Обычный без проблем. А льняной- на 500г добавляю около 50г льняной муки к 450г пшеничной. И ещё по совету 1ст.л. сухого молока. П долее по рецепту и на 1й основной программе.
5
Автор поста оценил этот комментарий

простите а что там не получиться то могло?

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Практически всё, извините.
5
Автор поста оценил этот комментарий
У кого 2, а у кого-то уже утро
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
А в Петропавловске-Камчатском- полночь... Всегда...
2
Автор поста оценил этот комментарий

Печь в 2 часа ночи хлеб? Действительно долгий эксперимент)))

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
У кого 2, а у кого-то уже утро
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Программа основная на 4 часа.
1
Автор поста оценил этот комментарий

Поделитесь рецептом, плиз.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Муки 500г. Сахара 1,5 ст.л. соль 1.5 ч.л. растительное масло 1.5 ст.л. вода 330г. Дрожжи 1.5 ч.л. Дрожжи использую саф момент в мелкой фасовке. Хлебопечка panasonik 255, программа первая на 4 часа.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Будь добр, поделись рецептом)

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Муки 500г. Сахара 1,5 ст.л. соль 1.5 ч.л. растительное масло 1.5 ст.л. вода 330г. Дрожжи 1.5 ч.л. Дрожжи использую саф момент в мелкой фасовке. Хлебопечка panasonik 255, программа первая на 4 часа.
2
Автор поста оценил этот комментарий
Угадаю - молодой? Холостой?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Не. Немолодой, нехолостой.
1
Автор поста оценил этот комментарий

Муку просеиваешь перед выпеканием или так ложкой закидываешь?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я ленивый, сыплю из пакета, досыпаю ложкой
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Семена льна нагревать нельзя ж

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
У меня мука льняная, а почему нельзя?
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Хмм. А у меня в хлебе мешалка от хлебопечки получилась..

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Бывает, но обычно остаётся на месте
1
Автор поста оценил этот комментарий

Подскажите идеальный рецепт 🙏

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Не бывает идеальных рецептов, разный вкус, разная техника. Я в базовом рецепте на 500г муки сыплю 50г льняной и 450г высшего сорта пшеничной. И добавляю ложку сухого молока. Мне нравится. Аппарат вот такой. Эксплуатирую уже года три, а появился он у нас где-то лет 8 назад.
Иллюстрация к комментарию
3
Автор поста оценил этот комментарий
Когда-то мне подсказали интересный рецепт хлеба. Рецепт обычного французского хлеба (в хлебопечке LG так написан наш "формовой", и заменяем четверть пшеничной муки на ржаную, остальные все граммовки - соблюдаем. Получается безумно вкусный "серый" хлеб. Советую попробовать.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Даже если поменять высший сорт на первый, то уже хлеб получается вкуснее, на мой вкус
1
Автор поста оценил этот комментарий

Попробуйте использовать живые. Они и заморозку хорошо переносят.

Обычно использую 10 грамм на закладку теста, хорошо поднимается, этого количества хватает и на среднюю, и на большую буханку. Сначала наливаю воду и и кидаю дрожжи, они там слегка расходятся пару минут, потом загружаю всё остальное. С замороженными кусочками дрожжей так же.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
А таймер тогда не получится использовать
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Есть в виде кружки у которой ручку сжимаешь разжимеешь а внутри помимо Чита вращается полоска размешивающая

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Вот про него и думаю
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Ну вот проблема может быть и в этом. Просеянная мука в процессе просыхает и взаимодействует с воздухом. Такое может повлиять, особенно в нестандартных рецептах

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Запросто, надо озадачить себя покупкой сита
показать ответы