Ты уху ел? Традиционный карельский суп "Напарокко".
В этой теме разговор зашёл за то, что делать с вялеными окушками. http://pikabu.ru/story/lovlya_okunya_na_zhvachku_4884353
Пикабушница Shvetka 63 рассказала, что в Карелии готовят традиционный суп из сушёного окуня. Ясное дело, при мысли о вяленых окушках у здорового русского человека ассоциация одна:
.
.
.
Простите. Размечтался...
Продолжим, итак, при мысли о вяленых окушках ассоциация одна...
.
.
.
Опять отвлёкся...
А тут, раз тебе, и суп карельский. Полез гуглить, есть такой суп! Только рецепт везде один. И не очень подробный.
_____________
Традиционный карельский суп "Напарокко" (суп с сушеным окунем).
В кипящую подсоленную воду кладут тщательно промытый н предварительно ошпаренный сушеный окунь и варят до готовности. Отделяют мякоть. Бульон процеживают, кладут мякоть рыбы, доводят до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, и продолжают варку. В конце варки вводят муку, разведенную холодным бульоном и доводят до готовности. При подаче кладут сметану.
Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10, соль.
_________
Так вот, призываю Лигу Поваров! Не поленитесь, сделайте нормальный фотобзор по приготовлению этого чудо-супа. Откройте миру Напарокко! Одно название чего стоит.
п.с. Призываю Лигу Карельских Рыбаков! Братва, поддержите вяленым карельским окунем. Надо три мешка. 350900, Краснодар, а/я 4206.
п.п.с. Хрен с ним, тогда уж и Лигу Пивоваров призываю. На готове будьте.
Кулинарная мастерская
10.4K поста48K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г