Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках⁠⁠

Обязательно их попробуйте. Я уверена, этот рецепт никого не разочарует. Делаются и пекутся кексы с творогом очень быстро. Если есть желание разнообразить вкус кексов из творога, можно сделать это с помощью сухофруктов — кураги, чернослива.

Ингредиенты:

Творог - 200 грамм;

Сливочное масло - 150 грамм;

Куриные яйца - 3 штуки;

Сахар - 150 грамм;

Мука - 200 грамм;

Изюм - 3 ст. ложки;

Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;

Щепотка соли;

Ванильный сахар - ½ ч. ложки;

Сахарная пудра для присыпки – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яйца, всё перемешиваю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю.

2. Перекладываю творожную смесь в миску, всыпаю немного просеянной муки, разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли, перемешивая, добавляю порциями просеянную муку и в завершении всыпаю изюм, предварительно помытый горячей водой и обсушенный полотенцем. Всю массу хорошо перемешиваю до однородного состояния.

3. В силиконовые формочки выкладываю порциями готовую творожную смесь (формы без смазывания).

4. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут, всё зависит от вашей духовки, для выпекания до золотистого цвета. Готовность кексов можно проверить зубочисткой.

5. Готовые кексы вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!