23

Трутовик серно-желтый

Трутовик серно-желтый Грибы, Приготовление, Еда, Рецепт, Трутовик, Длиннопост

Краткая справка


Трутовик серно-желтый (лат. laetiporus sulphureus).

Плодовые тела однолетние, расположены обычно невысоко над землёй на стволах деревьев. На первой стадии развития трутовик серно-жёлтый выглядит как каплевидная желтоватая мясистая масса от интенсивно-жёлтого, до оранжевого цвета («наплывная форма»). Постепенно плодовое тело твердеет, приобретая характерную для трутовиков форму «уха», состоящего из нескольких сросшихся веерообразных псевдошляпок, часто сидящих на одном общем основании, изредка одиночных. Размер шляпок от 10 до 40 см. Максимальная толщина у ствола дерева — около 7 см. Масса гриба может достигать 10 кг и более. Края плодовых тел волнистые и разделены на лопасти глубокими трещинами. Гриб всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.

Мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, белого цвета, кисловатая на вкус. Запах слабый, сначала лимонный, а позже становится неприятным, похожим на мышиный. При высушивании становится ломкой, волокнистой и очень лёгкой.

Гименофор трубчатый с мелкими округлыми или зубчатыми порами (3—5 на мм). Молодые грибы обильно выделяют водянистые капельки жёлтого цвета. Трубочки жёлтые, короткие, длиной 2—4 мм.

Споровый порошок бледно-кремовый. Генеративные гифы в ткани тонкостенные, с простыми перегородками, относительно редко ветвящиеся, ∅ 4—12 мкм. С возрастом появляются связывающие гифы с утолщенными или толстыми стенками, сильно ветвящиеся, с ветвями, отходящими от главного ствола, ∅ 4—20 мкм, полностью замещающие генеративные. Базидии булавовидные, с 2—4 стеригмами. Старый гриб бледнеет, приобретая серо-жёлтую неяркую окраску. Чем гриб старше, тем более обособлены его плодовые тела.


А теперь о вкусном.


Как его готовить? Лично я сначала очищаю его от поврежденных,старых частей, остатков коры и отвариваю минут 30 (как ни как древесный гриб, дубильные вещества и прочая дрянь присутствует), кто то вымачивает несколько часов в воде. 

Трутовик серно-желтый Грибы, Приготовление, Еда, Рецепт, Трутовик, Длиннопост

Перекручиваем и , впрочем, готово, можно делать котлеты и жарить\запекать(2,как по мне, лучше, ибо масла гриб есть уйму).

Трутовик серно-желтый Грибы, Приготовление, Еда, Рецепт, Трутовик, Длиннопост

НО! Но я замешиваю в это месиво жирный фарш,обычно свино-говяжий или совсем диетический птичий (курица, индюшка ). Нет мяса? Не беда, можно просто сала перекрутить. Пропорции не скажу, все по вкусу (я 50\50 мешаю). Ну и все, добавляем лучка, что б не так сухо было, соли\перца и жарим\печем

Трутовик серно-желтый Грибы, Приготовление, Еда, Рецепт, Трутовик, Длиннопост

Слышал, что его можно просто порезать на полоски и пожарить\потушить\запечь, но сам не пробовал, как то к котлетам слабость имею )

Грибники Пикабу

1.8K поста4.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Нельзя

Оскорблять других пользователей

Оставлять посты не по теме сообщества


Желательно

Выставлять свои фотографии

При использовании фото из сети оставлять ссылки

Обозначать место сбора в тегах или тексте поста


Можно и нужно

Хвастаться результатами похода в лес

Рассказывать интересные истории, связанные с грибами

Делиться заветными маршрутами и местами

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
8283

Мечта сбылась

7280

Здесь прекрасно всё...

Здесь прекрасно всё... Копипаста, Полиция, Наркотики, Мошенничество, Никогда не сдавайся
6389

Аж чуть не прослезился...

4885

Про тех кто хочет много зарабатывать, а вокруг одни 3,14расы

4734

Клиентоориентированность

4606

Сомнений больше нет

Сомнений больше нет
4511

Эххх... а мы где в отношениях с нашими девушками свернули не туда?

Эххх... а мы где в отношениях с нашими девушками свернули не туда? Юмор, Отношения, Мужчины и женщины, Повтор
Показать полностью 1
4426

Выпил детский сок - нарушил баланс в мире

Выпил детский сок - нарушил баланс в мире Юмор, Мемы, Женский форум, Скриншот, Исследователи форумов
Показать полностью 1
4411

Сами же просили

Сами же просили
4208

Неожиданно

Неожиданно Тонкий юмор, Скриншот
Показать полностью 1
4098

Папина дочка

Папина дочка Дочь, Туалет, Понимание, Родители и дети, Две женщины орут на кота, Кот
4083

На волне о запрете упоминания национальности

На волне о запрете упоминания национальности
4022

Мое любимое с баша

#461030
#461316
#454546
#438341#438567
Показать полностью
3956

Я жив , всем спасибо за поддержку

Я жив , всем спасибо за поддержку Сердце, Операция, Больница
Показать полностью 1
3907

Что нужно женщине

Что нужно женщине
3646

Заплати

Заплати Юмор, Скриншот, Twitter, Риэлтор, Мат
Показать полностью 1
3573

Как привиться и не изменить принципам

Как привиться и не изменить принципам Юмор, Скриншот, Twitter, Вакцинация, Антипрививочники
Показать полностью 1
3505

Клей ПВА + Вата

3463

Нет цели, только путь

Нет цели, только путь
3439

Главное как преподнести

Главное как преподнести Усман Нурмагомедов, Bellator, Картинка с текстом, Тренировка, В суде, Кавказцы
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: