The Guardian: Пусть едят жуков: Великобритания призывает голодающие африканские страны выращивать насекомых⁠⁠

Продажа мучных червей на рынке Гамбела в Киншасе, Демократическая Республика Конго. Фотография: Рейтер

Расходы Великобритании на помощь поощряют голодающих африканцев есть насекомых, а проекты направлены на развитие этой практики в Демократической Республике Конго и Зимбабве.

На 300 000 фунтов стерлингов из бюджета помощи чиновники планируют накормить бедных детей в возрасте от 7 до 11 лет в южном городе Гванда и в столице Хараре кашей с добавлением жуков, которая, по их словам, имеет преимущества благодаря тому, что они богаты. важные витамины и минералы, в том числе фосфор, калий, железо, медь, цинк, марганец, натрий, витамины B1 и B2 и ниацин.

Руководитель проекта, доктор Альберто Фиоре, профессор пищевой химии и технологии Университета Абертей в Данди, сказал, что зимбабвийцы в значительной степени зависят от кукурузы, в которой мало белка, незаменимых минералов, аминокислот и жирных кислот.