Суп из внутренностей⁠⁠

Читала здесь рецепты и захотелось поделиться. Самым изысканным деликатесом в якутской кухне считается суп из внутренностей, где намешаны нарезанные коровьи потроха, желудок, кишки, почки, сердце. Выглядит это примерно так

А готовится вот так: смешивается всё вместе, кипятить полтора часа, потом добавить картошку, специи и залить подливом из муки и воды. Получается очень вкусно. Можно и без подлива, но так вкуснее.

А так как у потрохов поверхность «игольчатая», как язык у кошки, его часто называют «суп из ежиков», особенно дети.

Вот такая вот якутская кухня. Если будут вопросы относительно других блюд, с радостью отвечу или, может, ещё пост сделаю.