Скучаю по сырам⁠⁠

Катастрофически не хватает времени, открыла фотографии и прямо защемило. Нужно спланировать, когда сыр сварить. Прямо вот настоящий, когда только молоко, закваски и ферменты. Ну и специи, если нужны. Пока просто скучаю по ним, а все аккуратно спрашивают, не собираюсь ли сделать чего вкусного.

Халуми

Белпер Кнолле

Фета, маринованная в масле со специями

Зигеркейзе

Страккино

Гауда, Уачотта, Хаварти, Монтерей джек

На фестивале пива их смели за пару часов, все запасы. Приятно было услышать донёсшееся: "Да ты там, на первом этаже не пробуй. Вот тут - лучшие." На первом, если что были сыроварни, мимо которых проходила с некоторым трепетом. Пиво тоже собственноручной варки - молочный стаут, красный ирландский эль, рисовое.

Немножко специй для Феты, потому что красиво.