Шаверма с курицей и ананасом⁠⁠

Ингредиенты

бедро куриное филе — 4 шт.

масло растительное — 1 ст. л.

зира

кардамон

паприка

корица

соль

сахар

ананас свежий — 2 ломтика

пита — 2 шт.

тхина — 3 ст. л.

вода — 4 ч. л.

уксус

чеснок

зелень

йогурт греческий — 200 г

перец чили

огурец — 2 шт.

помидор — 2 шт.

лук зеленый

мята

петрушка

базилик

масло оливковое — 6 ст. л.

капуста белокочанная — 400 г

смесь 5 перцев

нут — 1 ст.

1. Смешиваем растительное масло с зирой, кардамоном, копчёной паприкой, корицей, солью и сахаром, маринуем в этой смеси курицу. Насаживаем на шпажку кольцо ананаса, затем — курицу, в конце — ещё одно кольцо ананаса и отправляем жариться на гриле.

2. Прогреваем питы на гриле.

3. Приготовим овощной салат. Шинкуем огурцы, помидоры, зелёный лук, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Добавляем соль и сахар, перемешиваем.

4. Приготовим капустный салат. Шинкуем капусту, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Солим.

5. Приготовим соус дзадзики. Перерубаем 1 зубчик чеснока с зеленью, добавляем в йогурт вместе с измельчённым чили, солью, куркумой и зирой.

6. Приготовим тхину. Смешиваем 2 ст. л. тхины с солью, вводим воду, постоянно помешивая, затем — 1/2 ч. л. уксуса.

7. Приготовим хумус. Отвариваем нут и пробиваем его блендером вместе с жидкостью от отвара, солью, чесноком, зирой, 1 ст. л. тхины и 4 ст. л. оливкового масла до однородной консистенции.

8. Заправляем капустный салат соусом дзадзики, а овощной салат — соусом тхина. Выкладываем питы на тарелку, рядом — шпажку с курицей и салаты. Делаем из хумуса кнели и выкладываем их на питы. Шаверма готова. Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙСЯ тут больше рецептов