Сагаалган — бурятский Новый год⁠⁠

Аналог нашего Нового года у бурятов — праздник религиозный. Называют его по-разному: Шагаа, Цаган Сар, Цагалган. Буквальный перевод слова означает "белый месяц".

Это праздник молочной пищи, символизирующей обновление человека, его духовной чистоты, надежды на лучшее будущее. В этот день почитают старших и вообще предков. Празднование длится в течение трех-четырех недель. Ежегодно даты события рассчитывают по лунному календарю, от первого весеннего новолуния.

К примеру, в 2023 году Сагаалган выпадает на 20 февраля. То есть, бурятский Новый год празднуется почти на 2 месяца позже нашего!

🥛Основные блюда на столе — белого цвета: буузы (похожие на хинкали круглой формы), каша со сметаной «саламат», напиток из молока "арма", зефир, сыр. Традиционно ставят на стол кисломолочные напитки кумыс "сэгээ", "тарак". Считается, чем больше угощений белого цвета, тем щедрее будет следующий год.