Рецепт сочных куриных крокетов с хрустящей корочкой
Потрясающие нежные куриные крокеты с хрустящей корочкой. Шикарный рецепт, который обязательно полюбится вам. Блюдо готовится просто, быстро, а получается восхитительный результат.
Ингредиенты:
отварная куриная грудка - 1 шт
бекон либо копченая грудинка - 200 гр
лук - 0,5 шт
молоко - 1 стакан
мука - 20-25 гр + нескоько ложек для панировки
петрушка - 1 пучок
соль, перец, паприка, мускатный орех - по вкусу
панировочные сухари - 70-100 гр
яйца - 2шт
масло растительное для обжаривания
Отварную куриную грудку и бекон нарезать мелкими кусочками. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, после чего к луку добавить муку и обжаривать её в течении 1-2 минут. Добавить к луку с мукой молоко и на медленном огне двести до загустения ( необходимая консистенция показана на видео). Полученную молочную "пасту" добавить к курице и перемешать, туда же добавить зелень, специи и соль. При желании рецепт можно дополнять таким ингредиентами как жаренные грибы, сыр, чеснок и др, главное, чтобы консистенция готовой смеси была такой, чтобы из неё легко было формировать шарики, т.е если вы добавляете больше сухих ингредиентов, то необходимо добавлять больше молочной "пасты".
Из полученной массы сформировать шарики, обвалять их сначала в муке, затем во взбитых яйцах, а после в панировочных сухарях. Такие полуфабрикаты крокетов остается только лишь обжарить во фритюре до золотистости.
Приятного аппетита.