Рецепт пирожных "Картошка" от судового повара⁠⁠

Пирожное картошка

Рецепт на 30-35 штук

Бисквит

1 - Яица 12 шт. (если мелкие то 14 шт) + 2,5 стакана сахара - взбить миксером на максимальной скорости до увеличения объёма 3-4 раза

2 - добавить муку 3 стакана и перемешать на минимальной (и это важно) скорости миксера до полного соединения со взбитой массой, постараться сделать это осторожно чтобы масса не осела и не потеряла пышность

3 - выложить и разровнять массу на противень с кондитерской бумагой, выпекать при температуре 220 около 10 мин до образования румяной корочки

3 - достать и перевернуть выпеченный пласт бисквита бумагой к верху, снять бумагу и дать остыть


Или купить в магазине готовый бисквит (основу для торта) 🤷‍♂️

Крем

1 - В 500 гр мягкого сливочного масла добавить 2 банки сгущенки, можно добавить чуть ванилина или кондитерской эссенции ( ромовой или коньячной) или пол стопки коньяка
взбить миксером до пышного однородного состояния

Приготовление:

Бисквит мелко почти в крошку измельчить руками, добавить крем, дробленые орехи миндаль или арахис (но это не обязательно) все перемешать рукой до однородной массы.

Формировать в виде картошки и обвалять в какао или несквике.