Рецепт Бульона⁠⁠

не, это не правда.
Если бы не заходили, то посты не набирали по 8-10 тысяч просмотров на пикабу. Из этих 10 000 находится буквально 2-3 еблана, просто они отбитые на всю голову и всё внимание им)))

Затем, зачем и раздали возможность комментировать всем людям. Следовало бы устроить отбор на адекватность. Смекаете?
1. Это мясной бульон, ибо % костей, мяса ,белка ,коллагена и т.д. в несколько раз больше чем углеводов, овощного белка, пектина и т.д.
2. Читаем описание.
3. Я тут шеф, поэтому нехер вообще спорить со мной. Да, да, типа звезда, чсв и т.д. Вы так привыкли видеть ответную реакцию на ебланские комменты.
4. А теперь попробуй на серьёзных щах ответить на свой же вопрос.
5. Аминь.

@moderator,  Так можно?)

Можно узнать какого хера сам Огюст пишет про лук. сельдерей, зелени и т.д. для бульона?
Ща про консоме найду.

))) Так то что я показал и основывается французской базе, и у того же Эскофье бульон 200 ( это только то что я перечитал) И Эскофье не сильно то и большой экспериментатор и новатор, просто объединил все старые техники и старые рецепты поваров.
Но это не имеет никакого смысла когда вы не готовы отвечать за свои слова. Ибо если у вас есть своё ,частное, мнение, на мой бульон, так и держите его при себе. Вас же не спрашивали, верно?
Вы сами выкатили, а когда вас попросили аргументировать, вы сразу заднюю. Классика сыкунов и выскочек чьё мнение никому не интересно.

10 килограмм голяшек и плечевых частей телятины, или телячьи обрезки, потроха 4 домашних птиц или их тушки без костей, 800 грамм моркови, 400 грамм репчатого лука, 300 грамм лука-порея, 100 грамм сельдерея, 100 грамм зелени петрушки, веточка тмина, один лавровый лист, 4 гвоздики, 12 литров воды, 60 грамм соли.
Это из вашего Эскофье .
И там не большое отличие от моего бульона, а значит вы опарафинелись. А сложно будет признать что вы пролетели и с Огюстом и со своим мнением и мозгом?

да не, не ранимый ))) просто решил проверить можно ли ебланов как-то позлить)

@модератор а можно первый раз в жизни пожаловаться на оскорбительный коммент?
Дело в том, что я профи, с 15 летним стажем работы на проф кухне. Выкатил ролик, в котором всё описываю по приготовлению вкусного, прозрачного, куриного бульона.
Мне человек пишет что я превратил мясной бульон в овощной, это не правда, то есть клевета. Потому что с моей стороны есть доказательства в ролике, с его же стороны нет.
Либо пусть выкатывает доказательства, либо прошу забанить человека.
Так ведь можно?

так что с ответами?