Попросили сделать торт-вот что вышло...⁠⁠

Муссовый тортик "Ванильная клубника" 🍓

Три замечательные девушки заказали вот такой тортик на годовщину свадьбы своих родителей! ♥️
🔻🔻🔻
Начинка:
🔹Ванильный бисквит
🔹Клубничный компотэ
🔹Мусс на основе белого шоколада

Покрытие и декор:
🔸Зеркальная глазурь
🔸Шоколадные шары
🔸Шоколадные цифры
🔸Серебряные шарики из воздушного риса

Если с приготовлением начинки у меня не было вопросов, уже делала подобные торты и не раз, то по декору ладошки от нервов потели знатно. Не все удачно вышло с глазурью, сильно грешу на глюкозный сироп, но в итоге покрылся тортик. Шоколадные сферы делала впервые, крайне рада тому, что теперь поняла как, зачем и для чего темперировать шоколад. Стыки видны, но буду работать и дальше над идеальными шариками, уверена на 83ей сфере все точно получится))

Заказчицы оостались довольны, написали теплый отзыв о торте, а это для меня лучшая награда, когда людям вкусно!