Плов⁠⁠

Я далеко не повар, но сейчас я приехал с рейса и так как дочка в школе жена на работе меня попросили что нибудь приготовить. Готовить буду плов.

Пачка риса 400 грамм залил водой и оставил.

Мясо режу на кубики. Плов будет из свинины.надеюсь получится.

Из Беларуси я привез чугунивою сковороду. Налил туда масла. Максимальный огонь и грею масло

Далее лук морковь и чеснок. Тут вышла незадача. Жена сказала что чеснока 2 головки. А оказалось что всего 2 зубчика. Ну буду использовать сушёный.

Мясо начинаю забрасывать в сковородку. Забрасываю по кусочку чтобы температура не падала. И не трогаю его несколько минут.

Морковку режу на ломтики. Так как слышал что на тёрке нельзя тереть в плов.

Мясо стало золотистым и бухаю туда лук. Огонь немного убавляю.

Пора и морковку. Пока мне все нравится.

Ещё через несколько минут добавляю воду. Я знаю что в казан можно лить любую воду а в сковороду советуют лить горячую. На 400 грамм риса думаю 500-600 грамм воды хватит.

Со специями все печально. В Беларуси я бы купил на рынке у восточного парня набор к плову. А тут решил использовать.
Соль перец. Универсальную приправу. Базилик. карри.бульонный кубик.вместо зиры пошел тмин. Надеюсь это одно и тоже. Так же добавил сладкой паприки.
зирвак получился вкусный.

Поварил минут 20 и закинул рис. Теперь минимальный огонь и жду минут 10.

Минут через 10 аккуратно перемешал и оставил ещё на 10 минут.

Все. Рис впитал всю воду. Выключил газ. Накрыл крышкой и оставил настаиваться минут 20.
попробовал на вкус вроде нормальный плов. Ароматный. Рис сварился прекрасно. Да знаю что хорошо добавить изюм нут но нету.

Хотелось бы услышать нормальную критику и дельных советов. Я все таки водитель да и опыта в готовке немного. Может я что не так делал. По поводу специй не бейте сильно что нашел то и использовал. Главное техника приготовления. Надеюсь все правильно сделал. Всем. Спасибо.