Перед сном есть можно!
Многие из нас придерживаются основных правил рационального питания, и одно из этих правил гласит, что на ночь есть нельзя или кушать нужно за 2-3 часа до сна, так как органы пищеварения снижают свою активность после 18:00-20:00 и при этом значительно снижается метаболизм в вечернее время. Отчасти данное утверждение верное, однако...
Во время сна человека происходит: снижение слюноотделения, частоты глотания, снижается давление верхнего пищеводного сфинктера и количество первичных сокращений пищевода, но все это не носит сколь либо патологический характер, чтобы можно было говорить о том, что желудочно-кишечный тракт в ночное время не способен нормально справляться с пищей попадающей в желудок накануне сна. При этом, не выявлена взаимосвязь между приемом пищи, сном и отрицательными изменением секреции гастрина, нейротензина, пептида YY, гормонов поджелудочной железы, полипептида, амилазы и протеазы Т.е. процесс пищеварения не зависит ни от фаз сна, ни от сна как такового в принципе, а привязан к приему пищи и ее перевариванию и усвоению. Проще говоря, у каждого из нас имеется своя адаптация системы пищеварения ко времени потребления пищи, т.е. те из нас, кто привык есть на ночь, их организм и система пищеварения подстраивается под такой прием пищи и запускает необходимые цепочки реакций, чтобы процесс шел как надо. Таким образом, если Вы придерживаетесь правил не кушать после 18:00 или 20:00, то придерживаемся и дальше, однако если Вы иногда покушаете позднее или перед сном, то ничего страшного не случится, т.к. органы пищеварения надежно выполнят свою функции без снижения своей активности
А, теперь коротко расскажу о научном исследовании метаболизма мужчин в дневное и ночное время. У 10 здоровых мужчин в течение 10 дней сравнивали, как изменяется скорость обмена веществ при ночных/поздневечерних ужинах по сравнению с дневным. Оказалось, что скорость метаболизма мужчин в ночное время падает в среднем на 50 ккал по сравнению с дневным, однако гормон. система вокруг пищеварения работает достаточно эффективно и в ночное время (Рис.2 и 3). Все вышенаписанное мною относится к здоровым людям, не имеющих каких-либо заболеваний органов пищеварения и гормон. системе!
Однако, если у человека имеется нарушение гормонального фона или работы щитовидной железы или проблемы с кишечником и др., а так же человек имеет низкую двигательную активность (синдром офисного планктона), который ест с немалым перебором калорий, то, безусловно, для него будет катастрофой кушать перед сном или поздно вечером, и при этом, у него будет низкая скорость метаболизма, как дневное, так и в ночное время
Автор: Андрей Сергеевич Назаренко