Вот и «моя прелесть» поспела )
Смесь квашеной и свежей капусты с добавлением протёртых томатов, обжаренных сосисок и жареных опят.
Лук и морковь пассеровались на вытопленном свином жире с добавлением специй: куркумы, паприки обычной, паприки копчёной, фенхеля, тмина и чёрной горчицы. При тушении добавлялся куриный бульон.
О! А какой у вас тмин? Я помню, в детстве стояло немного тмина на столе, мы подъедали с мамой (да, странно, но). Освежающий, пряный. Так вот нашла я сейчас тмин, а он черный и вкус совсем другой. Вот какой у вас?
Вы, очевидно, нашли черный тмин, он реально чёрный и от обычного тмина отличается. У меня обычный тмин, коричневый, который на бородинском хлебе.
Причём чёрный тмин - вообще не родственник тмина. Это нигелла, она же чернушка, она же калинджи.
Не кумин (зира) же? Надо продолжать поиски, давно очень сильно жажду. Даже на рынке не видела!
На Озоне опять же полно специй и тмина в частности:
https://www.ozon.ru/category/spetsii-pripravy-i-pryanosti-9411/?deny_category_prediction=true&from_global=true&sorting=price&text=тмин+семена
Нет, кумин это кумин.
Вот вам магазин, там вообще все специи есть. Если в Москве, езжайте лучше ногами, если нет — там доставка по России есть.
https://indianspices.ru/
Вот тмин: https://indianspices.ru/katalog/spetsii-i-travy-razves/item/...
Да, извините, я уточнила, потому что часто путают, но я не на того напала, беру свой вопрос обратно)) и спасибо за ссылки!
Лига разбитых сердец
8.1K постов16.8K подписчиков
Правила сообщества
Запрещены оскорбления, троллинг и провокации в отношении авторов постов.
Соблюдайте правила сайта и оставляйте агрессию у порога сообщества.