Ответ на пост «Прошу помощи»
Добрый день, опубликую ответ на пост, а то портянка получается.
Сам владелец небольшого бизнеса, правда не розницы, а автоматизации учета.
Не хватает вводных данных, что бы понять что именно происходит.
Предполагаю:
* учет продаж ведётся на бумаге
* кассы и чеков нет
* ценники написаны от руки
* сами вы не вникаете в приход/расход
* оборот по количеству не упал, только по выручке
* розничные цены не снижали
Исходя из вышенаписанного - кто-то вас определённо обманывает, тут ровно два места - либо в момент продажи, либо в момент учета.
Вычислить можно экспериментальным путём, алгоритм примерно такой:
1) проводите полную инвентаризацию, считаете сумму товара в розничных ценах. тупо заполняете таблицу:
молоко простоквашино 3.2% = 5 шт. = 90 руб. = 450 руб.
хлеб белый 2 сорт рябинка = 10 шт. = 40 руб. = 400 руб.
....
итого остатки товара: 100 000 руб.
2) в течение недели собираете все накладные от поставщиков и все отчеты о продажах, считаете в розничных ценах приход товара, расход товара
Товар понедельник:
Поступило товара: +20 000 руб.
Продали товара: -30 000 руб.
....
3) собираете кассовые документы по расчетам с поставщиками и выемкам (если расчет в магазине ведётся) записываете
Деньги понедельник:
Отдали поставщикам: -20 000 руб.
Сняли кассу: -5 000 руб.
4) Через неделю делаете повторную инвентаризацию
....
итого остатки товара: 110 000 руб.
После инвентаризации садитесь и считаете 2 встречных потока - товар и деньги, и суммы должны совпасть, грубо говоря такТовар
Начальный остаток: 100 000 руб. (по инвентаризации)
Продали за неделю: 80 000 руб.
Купили за неделю: 85 000 руб. (в розничных ценах, 60 000 в закупочных ценах)
Конечный остаток: 105 000 руб. (должен совпасть с инвентаризацией)
Касса
Начальный остаток: 15000 руб.
Приход выручки: 80 000 руб. (должен совпадать с Продали за неделю: 80 000 руб.)
Расчеты с поставщиками: 60 000 руб. (должен совпадать с Купили за неделю в закупочных ценах)
Сняли кассу: 30 000 руб.
Остаток: 5 000 руб.
Звучит довольно сложно, но процедура в целом понятная, называется суммовой учет и позволяет контролировать потоки материальных ценностей в рознице. Важно понимать что с точки зрения розницы выручка и товар это два разных актива, которые перетекают один в другой и товар не может никуда пропасть помимо списания, и деньги не могут никуда деться помимо обоснованных расходов.
Если ваш учет в течение недели сходится - продолжаете так делать и дальше, но уже видите по деньгам - что не так (тут можно целую лекцию по фин.учету прочитать, если надо - могу отдельным постом). Может и правда по деньгам бизнес потихоньку загибается.
Если учет не сходится - смотрите по какому контуру - если по товарам - значит кто-то приворовывает с полок, если по деньгам - значит из кассы.
Если оба контура сходятся есть ещё варианты обмана, особенно успешные если торговля ведётся без чеков.
1. Подкладка товара
Если у продавцов есть возможность покупать такой же товар сильно дешевле, например чипсы в Ленте или МЕТРО, или газировку, или любые иные ходовые позиции, то они могут покупать этот товар, продавать его с ваших полок а деньги класть себе в карман. При этом у вас падает оборот по ходовым позициям, снижается выручка и оборачиваемость
2. "Левые" ценники
Когда начальства нет - продавцы меняют ценники на товар на завышенные, накидываю например 10-20% на ходовые позиции и продают товар дороже. Перед вашим приездом вешают ваши ценники. В карман ложат свою наценку, а вы теряете оборачиваемость, поскольку товар дороже рынка и покупают его меньше, идут к конкурентам.
Выводы:
1. Управленческий учет важен!
2. Контрольно-кассовая техника работает на владельца!
3. Финансовый учет для розницы - нужен как воздух!
