Ответ fookiss в «Квашеная капуста "3 дня"»

Читаю пост, комментарии, ответы на пост, сколько разных рецептов и способов приготовления квашеной/соленой капусты.

Мы на зиму готовим 2 эмалированных кастрюли и бак из нержавейки (в центре фотографии) - ведер 6 в сумме получается, и нам до весны не всегда хватает. Обычно рецепт - капуста, морковь, соль. Дать отстояться под гнетом, и в банки, а банки в подпол.

Завтра сестра приедет, будем все вместе солить, с отцом во главе. А сегодня готовимся - замочили капусту, натерли ведро моркови, заготовили соль.

А за рецепты всем спасибо, будем по банкам раскладывать, попробуем по разному сделать.

Ответ fookiss в «Квашеная капуста "3 дня"» Квашеная капуста, Длиннопост, Капуста, Кулинария, Ответ на пост

Кулинарная мастерская

10.4K постов48K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

7
Автор поста оценил этот комментарий
Сколько же вас в семье что 6 вёдер капусты не хватает? Или вы ее очень любите? Она очень полезная,вы молодцы.
раскрыть ветку (1)
17
Автор поста оценил этот комментарий

Если узким семейным кругом соберутся все 4 поколения, то 18 человек.

показать ответы
13
Автор поста оценил этот комментарий

Прошу прощения за вопрос от дилетанта. Замачивать огурцы уже привычно, хоть и непонятно зачем. А для чего замачивать капусту не ясно вообще. Никогда на замачивали. Просветите пожалуйста.

раскрыть ветку (1)
17
Автор поста оценил этот комментарий

Не знаю. Бабушка моя так делала, мама так делала, и мы так делаем. По другому никогда не пробовали, да и, наверное, не будем. Так привычнее. В нашей семье с начала 20 века так делали (я еще свою прабабушку, которая родилась в конце 1880-х годов, застал), так что, уже минимум сто лет этой традиции.

показать ответы
51
Автор поста оценил этот комментарий
Интересно. А зачем замачивать?)))
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий