Нужен совет касательно мяска

Не рейтинга ради, а совета для.
Если кто-то разбирается в пищевых добавках, подскажите, что за странный металлический оттенок у мяса. Впервые такое вижу. С виду обычная грудинка, а в разрезе дает непонятный цвет.
Пробовала тереть салфеткой - эффекта ноль.
пс. Покупать еду всё страшнее.

Нужен совет касательно мяска Еда, Пищевые добавки, Странности, Видео, Длиннопост
Нужен совет касательно мяска Еда, Пищевые добавки, Странности, Видео, Длиннопост
Нужен совет касательно мяска Еда, Пищевые добавки, Странности, Видео, Длиннопост
1
Автор поста оценил этот комментарий
Гемоглобин дает такой эффект после термообработки. Окись железа. Можно есть. Но не увлекаться. Нитриты натрия тоже так себе штука ))))
раскрыть ветку (1)
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо
2
Автор поста оценил этот комментарий
"Покупать еду всё страшнее."
А воровать тоже стремно.
На ссамом деле все нормально.
https://goods-info.su/raduzhnoe-mjaso/
раскрыть ветку (1)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо. Буду знать теперь))
3
Автор поста оценил этот комментарий

такой оттенок дает посолочная смесь. наличие такого оттенка говорит лишь о том, что при изготовлении мясного продукта была нормально соблюдена технология, т.е. такой переливчик не только вполне может быть, но и на некоторых кусках мяса быть обязан. часто вижу такое на срезах темного мяса, типа которое кусками продается, в вакуумной упаковке.

раскрыть ветку (1)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо. Отлегло.
6
Автор поста оценил этот комментарий

Я этот металлический оттенок на всём вакуумном карбонате вижу последние лет 30.

раскрыть ветку (1)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
От чего он появляется то?
показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий

Не докапывайся, нормальное мясо.

раскрыть ветку (1)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Было бы нормальное, уже бы съели