Нужен совет касательно мяска⁠⁠

Не рейтинга ради, а совета для.
Если кто-то разбирается в пищевых добавках, подскажите, что за странный металлический оттенок у мяса. Впервые такое вижу. С виду обычная грудинка, а в разрезе дает непонятный цвет.
Пробовала тереть салфеткой - эффекта ноль.
пс. Покупать еду всё страшнее.