Четыре года назад выращивал утку и что бы летом хоть как то продавать стал готовить рийеты и паштеты из утки ,хамон де пато , утку по пекински и прочие деликатесы. Потом уже мой продукт поставили в меню ресторанов ,получилось выиграть конкурс
Хамон де пато
Рийет из утки с манго ,болгарский перец и грибы,чернослив чеснок
Сыровяленая колбаса из утиной грудки мед,чили перец,кардамон и коньяк
теперь мечтаю поставить свою точку с уличной едой и готовлю вот такие боксы
требуем открыть филиалы по всей России- и точка!
Начните с Казани, ну пожаааалста!)))
Пока нет ... коплю на свой магазинчик с кухней ))) тогда и можно будет говорить о интернете .. ведь это тоже стоит денег ибо ясам не смогу это сделать
Думаю лучше начать с интернет магазина. Отработать технологию до автоматизма и вперед. Плюсы интернет торговли в отсутствии платы за аренду что не так уж и мало в данное время.
По этому вопросу как-то спорили с одной кореянкой, которая хотела мутить бизнес с корейской косметикой в России. Я ей типа - делай интернет магазин - и мол минус аренда помещения и всё с этим связанное.
Она - да, но этих интернет магазинов тыщи и они никому не нужны. Я именно сначала открою обычный магазин и там будет всё очень красиво. Покупательницы будут туда заходить, ну а потом когда он раскрутится, то буду делать и интернет-магазин.
Так что вопрос на самом деле спорный, если обдумать.
для разных продуктов наверное разный подход нужен ... Я продавал на рынке свою продукцию и ее покупали всегда когда я давал пробовать ... вот так же и в офлайн магазине своих покупателей искать и сарафан ... мне же не так много для счастья нужно ...если будет прибыль в 150 К в месяц мне этого более чем достаточно ...
причём оффлайн магазин ещё поди раскрути - тоже денег.
Да и потом, чтобы в интернете продукты покупать - нужна известная марка. Нужно чтобы люди доверяли. Так что вы абсолютно правы с тем, что вам лучше начинать с реала.
Суть даже не в 150 тыс, а в том чтобы вам и возни было по трудам вашим - делайте немного, но эксклюзивный продукт.
Зачем вам соревноваться с птицефабриками массово выпускающими окорочка?
совершенно верно... когда я два года назад стал отправлять по стране и встал в ресторанах в меню то очень пожалел об этом ..у меня недорогой продукт по сути ибо старые технологии требуют лишь время и искуство повара .. там нет ничего эксклюзивного ... хамон де пато я продавал по 3000 за кг и был счастлив ... щас смотрю аналогичный продукт из утиной грудки стоит от 6 до 15 000 за кг ... но у мея ни чего не меняется же .. как была цена 3000 за кг так и остается
Это всегда сложно - найти точную цену своему продукту - и не продешевить и не задрать)
Более того - бывает, выставишь цену выше и берут охотнее - ибо у людей плотно в голове - дороже значит лучше)
А и ещё бывает такая вещь как торг.
В какой-то книжке по псхологии читал - скажем продаёшь ты лодку. И ставишь цену 10 тыс р. Человек звонит и типа - скинь? А ты - нет я по 10 продаю. Он уходит.
А если бы у вас стояло по 12 и вы бы скинули до 10, то и вы бы продали за 10 - как хотели и он бы был доволен - он получил скидку))
Так что иногда лучше задирать цены - прокатит - хорошо - человек будет думать - раз я беру дороже, значит этот продукт лучше. И не прокатит хорошо - человек будет думать - о, я добился скидки, я крут)
возможно .. но я все упростил .. формула подсчета проста ..сырье умножить на три плюс цена упаковки с накруткой 20% ... если продукт не покупают значит я его не делаю .. вот все ..без торга без акций
