Медальоны из индейки с клюквенным соусом за 206 рублей! Самоизоляционная кухня. На гарнир тосканская морковь с травами
Антикризисная версия с элементами съемной квартиры без нормального оборудования.
Ингредиенты:
-клюква 75
-сок вишневый 75 мл
-корица половина ч.л
-гвоздика 2 шт.
-черный перец молотый 1 ч.л.
-индейка 325 г
-крахмал кукурузный 1 ч.л.
-морковь 400г
-розмарин 1 ч.л.
-орегано 1 ч.л.
Как готовить индейку?
Просто пожарить до золотистой корочки, главное не пересушить мясо, для этого сначала его нужно осушить бумажными салфетками, далее запечатываем на большом огне. Солим и перчим после готовки, хотя тут кто как привык.
Как готовить соус?
Наливаем либо сок, либо столовое красное сухое вино, но блин, я на самоизоляции, так что экономим. Если используете сухое вино, то добавьте чайную ложку сахара. Выпариваем это дело, добавляем клюкву или вишню, толчем ее, но не в труху, оставьте немного ягод целыми. Добавляем корицу, гвоздику и варим еще немного. Загущаем при помощи крахмала разведенным в небольшом количестве воды. Помешиваем до загустения. Я проморгал момент и у меня получился джем) Трудно и фоткать и готовить одновременно.
Как готовить морковь?
Режем либо слайсами, либо палочками. Поливаем подсолнечным маслом, добавляем травы. Все это дело на сковороду, жарим прям до небольших пригаренок. Морковь не успеет стать мягкой, устроить ей водяную баню или положить в мультиварку я не могу, по этому я придумал Су-вид для бедных. Морковь положил в пакет и кинул в кипящий чайник) Получилось даже лучше, чем в мультиварке, морковь мягкая, при этом сохранилась хрусткость.
Всё. Вкусно. Дешево. Относительно быстро.
