Манник с вишней на кефире в виде кексов⁠⁠

Простой пирог из манки на кефире - классика домашней выпечки! Манная крупа служит прекрасной основой для выпечки. Готовится очень просто, а в результате получается очень вкусное и сочное лакомство к чаю. А если добавить любимые ягоды, то восторгу домочадцев не будет предела. Традиционно манник готовят одним пирогом, но ведь можно выпечь его и в форме кексов. Очень удобно подавать к столу десерт готовыми порциями. Радуйте своих родных вкусной домашней выпечкой!

В рецепте я использовала замороженную вишню без косточек, но вы можете использовать любую любимую ягоду на ваш вкус или не класть ее вовсе. Получится превосходно в любом случае.

Порций: 6

Время приготовления: 40 м. (20 минут на подготовку и 20 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Вишня свежая или размороженная — 1 ст. (без косточек)

- Кефир — 1 ст.

- Крупа манная — 1 ст.

- Масло сливочное — 50 г

- Сахар — 1 ст.

- Сода — 0.5 ч.л.

- Соль — 1 щеп.

Приготовление:

1. Для приготовления теста - основы манника - в глубокую тарелку подходящего объема насыпьте один стакан манной крупы.

2. К манке добавьте стакан сахара, щепотку соли и половину чайной ложки соды. Перемешайте все сухие ингредиенты ложкой.

3. К сухим ингредиентам влейте стакан кефира и перемешайте, чтобы не осталось невымешанных комочков манки. Оставьте набухать на 10-15 минут.

4. Ягоду предварительно разморозьте в микроволновой печи на низкой мощности или просто заблаговременно выньте ее из морозилки, чтобы она разморозилась при комнатной температуре.

5. Сливочное масло растопите любым способом (в микроволновке или на водяной бане).

6. Форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом. Удобно для этого использовать кондитерскую кисть.

7. Остальное масло добавьте в тесто и аккуратно перемешайте ложкой.

8. Перелейте тесто в форму для выпечки.

9. Разложите поверх теста ягоду. Утапливать ее не нужно. В процессе выпечки ягоды сами опустятся вглубь. Поставьте выпекаться в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 20 минут. Ориентируйтесь на золотистый цвет на поверхности выпечки.

10. Румяные, ароматные, влажные внутри манные кексы с вишней внутри готовы! Выньте форму из духовки, дайте немного остыть, извлеките кексы и подавайте к любому любимому напитку на десерт.

11. Приятного чаепития!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2335-mannik-s-vishnej-na-kefire-...