ЛЕВЕНГИ (азерб.- LEVENGI). КУРОЧКА, ФАРШИРОВАННАЯ ОРЕХАМИ С ТКЕМАЛЕВЫМ СОУСОМ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Левенги — национальное талышское блюдо, распространенное в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы, баклажанов. В моём случае это курица, фаршированная молотыми орехами с ткемалевым (алычовым ) соусом. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит эта начинка. Левенги – одно из самых известных блюд в Азербайджане. Иногда левенги характеризуется как символ этого региона, или как символ гостеприимства. Левенги можно подать отдельно как основное блюдо, так и с пловом!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица- 1250 гр
Грецкие орехи- 150 гр
Лук репчатый красный- 2 шт
Масло сливочное- 50 гр
Соус ткемали- 150 гр
Перец чёрный молотый- по вкусу
Соль- по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Курицу тщательно моем, убирая все внутренности. Пропускаем через мясорубку грецкие орехи и репчатый лук. К орехам и луку добавляем сливочное масло, соус ткемали. Солим и перчим. Тщательно размешиваем и обжариваем на растительном масле, пока масса не начнёт прилипать к сковороде. Перекладываем в отдельную посуду и даём остыть. Курицу натираем солью, перцем и соусом как снаружи, так и изнутри. Начиняем ореховой смесью с луком курицу. Отправляем курицу в печь, разогретую до 200 градусов на 2 часа. Переворачиваем курицу через 1 час. Вкуснейшее Левенги к праздничному столу готов. Приятного аппетита!!!
Кулинарная мастерская
10.4K постов47.9K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г