Курица карри⁠⁠

Я очень люблю готовить блюда, принадлежащие к кухням других стран. Мне всегда любопытно попробовать, что-то новое, что я не ел до этого. Однако очень часто я сталкиваюсь с тем, что некоторые ингредиенты достаточно проблематично найти в магазинах. Однако сегодняшнее блюдо, прямиком из Индии и с ингредиентами для него у вас не должно быть проблем! Представляю вам рецепт приготовления курицы карри! Она является национальным блюдом Индии и очень проста в приготовлении. Вам обязательно стоит попробовать её насыщенный пряный вкус!

== Ингредиенты ==

Филе куриной грудки – 500гр;

Лук – 1шт;

Рис – 400гр;

Сливки – 200мл;

Карри – 2 ч.л;

Растительное масло;

Соль;

== Приготовление ==

Пол кило филе куриной грудки нарезаем на небольшие брусочки.

Мелким кубиком нарезаем 1гол. лука.

Следующий ингредиент – это рис. Нам потребуется примерно 400 гр. Его необходимо промыть несколько раз в проточной воде. По собственному опыту могу сказать, что лучше промыть его не менее 3-4 раз. Для того чтобы сварить рис идеально необходимо соблюсти очень простую пропорцию. На 100% риса необходимо добавить в кастрюлю 110% воды. Доводим её до кипения и варим рис 15 минут на минимальном огне.

Пока вариться рис предлагаю не тратить время зря и начать приготовление курицы. На сковороду наносим немного растительного масла. Выкладываем куриное филе, обжариваем его в течение 3-4 минут, пока мясо не станет белого цвета. Добавляем лук. Обжариваем их вместе ещё несколько минут.

Когда лук обжарился, добавляем соль, а также 2 ч.л. карри и 200мл сливок. Рекомендую использовать сливки с жирностью не менее 20%. Перемешиваем содержимое сковороды. Оставляем курицу тушиться в сковороде без крышки на минимальном огне на 20 минут.

Возвращаемся к рису. Его необходимо снять с огня. Накрыть полотенцем и оставить доходить ещё на 15 минут.

Выкладываем на тарелку рис. К рису выкладываем курицу. При желании можно украсить блюдо небольшим количеством зелени.

Блюдо полностью готово. Приятного аппетита!