Куриные шашлычки⁠⁠

Всем привет!

Несколько экспериментальный рецепт куриных шашлычков с хлебным мякишем.Получается довольно необычно. Хорошо подавать с пивом и томатным соусом.

Что понадобится (на 2-3 порции):

1. Куриная грудка: 2 шт.

2. Хлеб: 2-3 ломтя.

3. Чеснок: 2-3 зуб.

4. Розмарин (или тимьян): 3-4 ветк.

5. Белый винный уксус: 1 стол. лож.

6. Соль, острый перец: по вкусу

7. Оливковое или подсолнечное масло: 1-2 стол. лож.

8. Лавровый лист: опционально

Поехали:

Нарезаем хлеб кусками (размер примерно со спичечный коробок). Понадобится преимущественно куски без корок:

Куриную грудку на небольшие кусочки - примерно как хлеб:

Готовим смесь для маринования. В ступке перетираем чеснок, листья розмарина, винный уксус, острый перец. Добавляем соль и масло. Всё тщательно перемешиваем.

Отправляем эту смесь к куриной грудке, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут. Можно добавить лавровый лист.

Как время подойдет - отправляем к курице хлеб. Перемешиваем что бы он тоже пропитался чесночно-розмариновой смесью:

Нанизываем на шпажки поочередно мясо и хлеб:

Разогреваем сковороду (без масла!) и обжариваем шашлычки. Огонь должен быть выше среднего:

Обжариваем со всех сторон по 2-3 минуты.

В процессе обжаривания можно прижимать шашлычки плоской крышкой. Это даст корочку на большей площади продукта и ускорит сам процесс.

Подаем пока не остыло:

P.S.

1. Хлеб лучше брать максимально пористый.

2. Можно хлеб исключить и просто замариновать курицу в маринаде.

3. В качестве шпажек можно использовать ветки от розмарина.

4. Если нет ступки, можно воспользоваться блендером. Или нарубить смесь в кашу с помощью обычного ножа.

5. Обматывайте разделочную доску пищевой пленкой, прежде чем будете класть на неё сырые шашлычки. Не придется потом отмывать.

Повторить не сложно - пробуйте)

Мой телеграмм-канал: "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest