Как производят молоко. Молочная ферма с самой большой автоматической доилкой в России⁠⁠

Съездил в Шушенское на фермерское хозяйство Н.Зубаревой - крупнейшего производителя молока в Красноярском крае. Каждый день здесь получают более 100 тонн молока.

Молочная ферма как оказалось, довольно технологичное производство. Многие процессы цифровизированны и автоматизированны. Шутка про то, что теперь на фермах не пастухи, а менеджеры стадом, не шутка. Действительно, у каждой коровы есть свой цифровой паспорт, есть системы контроля, планирования жизни животных.

Нательные датчики контролируют здоровье животных в важные периоды жизни. Даже еда и та поступает в четко рассчитанных пропорциях - рацион подбирается для каждого этапа жизни коров. Человек же следит за правильностью работы систем.

Сердце фермы - самая большая в России доильная карусель. Одновременно на ней может сдаиваться 72 коровы.

Это почти полностью автоматическая система. Когда животное заходит на карусель робот считывает датчик животного, узнает его, сам подключает доильный аппарат и забирает молоко.

После слива молоко поступает в лабораторию. Если все хорошо, его сгружают в цистерны и транспортируют его на молокозавод.

Самое милое место на ферме - "детский сад". Молодых телят помещают в индивидуальные домики, пока они не наберут нужную массу для перевода во взрослые стойбища.

В первые дни жизни они ничего не умеют. Животноводы вручную учат их пить молоко из соски, милота.

На этой ферме девять тысяч голов, и обслуживает такое стадо всего 540 работников. Это с учетом тех, кто работает в полях, административный блок и т.д. Производство очень быстро растет и с каждым годом штат увеличивается. Кстати, общаясь с руководством узнал, почему в гостинице, где я останавливался этим летом постоянно дефицит мест - это со всего района приезжают студенты на практику. Ферма оплачивает им проживание.

Чтобы обеспечить почти десят тысяч голов едой, нужна собственная кормовая база. Вот так растет кукуруза. Для сравнения мой рост 186см.

На КФХ Зубаревой весь корм выращивают сами, дело хлопотное, но зато есть уверенность в качестве, и нет зависимости от внешних поставщиков. Всего у фермы 15 000га полей. Насколько это много? о.Татышев в Красноярске имеет площадь в 700га. Так и хочется добавить - всего. Мы заезжали не некоторые участки, и то потратили на это весь день. С дороги видишь только край поля. Я даже не предполагал, как далеко они уходят.

Вообще думал, что коровы едят только траву, которую в тюки мотают. Но оказалось, что для качественного молока коровам надо не только сено. Кроме разнотравия выращивают кукурузу, овес, горох, ячмень, пшеницу, рожь, люцерну. От рациона зависит не только качество, но и объем молока, которые дает корова.

Конец лета - начало осени самая активная пора. Работа в полях идет почти круглые сутки. Пока стоит сухая погода надо успеть обработать эти гигантские площади. Механизаторы летом - главные люди на селе, от их работы будет зависеть весь следующий год.

А работы с каждым годом становится все больше. При увеличении поголовья даже этих территорий не хватает, и ферма выкупает старые брошенные наделы, которые годами зарастали бурьяном и кустарником.

Их рекультивируют и возвращают в строй. В этом году КФХ приняли в работу дополнительные 200 га. На следующий год с них уже будут собирать урожай. А всего за семь лет вернули к жизни почти тысячу гектар заброшенных земель.

p.s. Оказывается, не только на заводах и фабриках есть что поснимать. Любая крупная производящая структура - целый мир. Надо уходить из пейзажистов в производственные обозреватели. Столько интересного.

Ферму посетил в рамках проекта "Земляне".