Сгниет очень быстро. Залить то просто, только придется очень долго заспиртовывать, выдерживать в фомалине, пропитывать всякими консервантами и пластификаторами (на подобии того как делают анатомические препараты), и чтобы при этом остался "как живой".
А вот это - уже не просто.
Пару лет простоит без очевидных изменений имхо. Вот ссылка на хот-дог в эпоксидке. На данный момент он в нем 18+ месяцев и выглядит неплохо https://www.reddit.com/r/epoxyhotdog/comments/s3savb/15_mont...
Но к рыбе это не относится. Даже цветочки плохо просушенные, в эпоксидке -прекрасно гниют.
Нет, можно сделать похоже на живую, и чтобы не гнило. Технологии в принципе отработаны (дедушка Ленин передает привет :P ). К томуже можно сделать чучело (ободрать шкуру, высушить, законсервировать и набить чемто, чтобы держало форму) - это значительно проще чем бальзамировать рыбу целиком, да еще и так, чтобы она не "превратилась в воблу". Но это точно сложнее чем нарисовать, и требует специальных знаний.
На деле, давно известно, что даже просто плохо просушенные (внешне выглядящие сухими !) цветочки, будучи залитыми в смолу - чудненько там сгнивают. А вы говорите рыбу... Тем более просто "без влаги" - это будет "вобла". Помимо консервации, придется еще пропитывать всякими силиконами-парафинами, или(и) потрошить и набивать как чучело.
Я не удивлюсь, если он так и сделал.
Точнее, увлекательное видио - монтаж, а "результат" - просто залитые смолой караси.